玉米筍到底是「玉米」還是「筍」？內行人揭真實身分，網驚

其實，北農的臉書粉專「台北農產」就曾經介紹過，玉米筍真的就是「玉米小時候」，但兩者的營養價值不同，因此有分類上的差異。

玉米筍是尚未吐絲授粉的玉米，因為形狀像是 ... VVIP會員 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 支持我們 VIP專區 Search» 電動車 銀行 台股 台灣 股市 退休金 柯文哲 韓國 房地產 風評 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 一名網友指出，他每次跟朋友說「玉米筍是玉米的小時候」都沒人相信，引發眾人熱議。

（圖／取自挪威企鵝@flickr） 清甜的玉米筍廣受大家喜愛，在許多料理中都能看見它們的影子，但你知道「玉米筍」跟「玉米」是什麼關係嗎？一名網友指出，每次和朋友說「玉米筍是玉米的小時候」都沒人相信，究竟「玉米筍」的真實身分為何，引發眾人熱議。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 一名網友在臉書社團「爆廢公社公開版」發文，貼出了一盤玉米筍的照片，並表示自己「跟每個朋友說玉米筍是玉米的小時候都沒人要信」，沒想到引來許多人留言「我不信」、「品種不同吧？」、「就像竹筍是竹子的小時候嗎？」、「你以為玉米筍長大會變玉米嗎？」 不過，有內行的網友解釋，「1株玉米只留一條玉米讓它長大，其餘摘下的就是玉米筍」、「沒錯，玉米筍就是無法長大的玉米寶寶喔！」、「本來就是玉米長大前的樣子！沒種過沒看過的，跟他說都不會相信」、「真的很多人不相信餒～」 其實，北農的臉書粉專「台北農產」就曾經介紹過，玉米筍真的就是「玉米小時候」，但兩者的營養價值不同，因此有分類上的差異。

玉米筍是尚未吐絲授粉的玉米，因為形狀像是竹筍而得名，生長期短，大約是50至60天，一年四季皆有生產。

因為其膳食纖維高，富含多種礦物質、維生素，所以被歸在「蔬菜類」。

玉米則是已經轉大人的玉米筍，因果粒飽滿，色彩鮮艷，烹調方式多樣，烤的、煮的、炒的都相當美味。

玉米的生長期較長，大約70至80天，一年四季皆有生產。

因玉米含有大量的碳水化合物、蛋白質及維生素A、E、葉黃素等，被歸為「五穀雜糧類」。

玉米筍因為其膳食纖維高，富含多種礦物質、維生素，所以被歸在「蔬菜類」（圖／取自台北農產臉書） 最後，北農也公開挑選玉米及玉米筍的小秘訣，玉米筍最好挑新鮮帶殼（葉片），較為甘甜耐儲存；玉米澤挑選果粒飽滿不凹陷、葉片鮮綠的品質較為優良。

完整討論請至：《爆廢公社公開版》 責任編輯／邱劭霽 李紹瑜 最近三則報導 工程師最適合哪種副業？內行人曝1行業賺到翻：台積電員工假日都在做 30名人妻組「偷情互助會」！無破綻超狂運作手法曝光，老公全被矇在鼓裡 好市多「百元滅蚊神器」效果超驚人！網實測三天認證：可以誅九族 看更多 相關報導 冷凍蔬菜比較沒營養？為何通常只做豌豆、玉米、紅蘿蔔？專家的答案可能超乎你想像！ 為何「三色豆」堪稱便當界最雷配菜？它是如何被發明出來的？她揭秘三色豆的2大秘密 蔬果該怎麼洗，才不會有農藥殘留？營養師教你3招徹底清潔，根本不用小蘇打、清潔劑 博士生年後減重只吃玉米，體重悲劇了...營養師嘆：這5樣食物熱量超高，台灣人都誤當蔬菜 台灣16種最毒蔬菜曝光！營養師傳授5大正確清洗小撇步，花椰菜這樣洗有效去除90％農藥 關鍵字： 玉米 蔬菜 北農 台北農產 五穀雜糧 玉米筍 玉米小時候 玉米筍營養價值 紅鬚玉米 玉米品種 玉米筍品種 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚 趙心屏專文：35歲CEO回春93歲明華園邁向元宇宙 食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友！4道超簡單家常菜，快速料理就能上桌 趙心屏專文：做一個十年大夢的「三不原則」 難進台積電，文科生與百萬薪無緣？他用經濟系思維經營YouTube，兩年進帳350萬 真正的美味藏在路邊攤！高雄在地人認證27家必吃美食，只吃丹丹漢堡太可惜啦 道地台南人一致推薦的7家牛肉湯！傳奇滋味絕非浪得虛名，全台最值得一嚐的佳餚在這裡 食譜》大廚們不說的小秘密！簡單做法煮出Pro級玉米濃湯，總覺得少的那一味原來是… 本週最多人贊助文章 本週 3 人贊助，累計贊助金額$ 445 夏珍專欄：「恩恩風暴」不是兩個失去孩子父親的頂尖對決 夏珍 2022-06-2406:10 有些失去，耗盡一生都無法釋懷。

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