抗癌明星「玉米筍」能減肥、降三高！醫：「這2種人」要少吃

《早安健康》也報導，每半杯玉米筍中僅含4克碳水化合物和2克纖維，可降低罹患心臟病和第二型糖尿病的風險。

此外，其中還含有維生素A、C有助身體對抗感染， ... 回首頁 facebook LINE Twitter 複製連結 ETtoday新聞雲 手機版 新聞雲APP ETtoday新聞雲 > ETtoday健康雲 2018年10月13日11:02 ▲玉米筍營養價值高能抗癌、減肥，但有2種人被醫師提醒要少吃。

（示意圖／Pixabay） 生活中心／綜合報導 外型小巧可愛的「玉米筍」，和玉米同為一家族，為玉米在成熟前就採摘的果穗，但營養價值卻與玉米大不相同。

營養學專家指出，相較於玉米醣類含量高屬澱粉類蔬菜，玉米筍的醣類、蛋白質和脂肪量都低於玉米，富含膳食纖維、維生素、類胡蘿蔔素、也是抗癌、瘦身的好幫手。

有「抗癌蔬菜明星」之稱的玉米筍，卻有2種人被中醫師建議要少吃。

根據《康健雜誌》指出，玉米筍口感鮮甜爽脆，熱量卻僅有甜玉米的1/3，脂肪更只有1/8，每100克（約9根）玉米筍只有30卡的熱量，對減肥的人是「佛系食物」。

台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，玉米的醣類含量高，在營養學上屬澱粉類，而玉米筍所含醣類、蛋白質和脂肪量都遠低於玉米，屬於蔬菜類。

此外，玉米筍還含有多種維生素、礦物質及胺基酸，其所含有的類胡蘿蔔素還可預防心血管疾病、某些癌症及白內障。

▲玉米筍富含膳食纖維，能降低罹患心臟病及第二型糖尿病的風險。

（示意圖／記者鄒鎮宇攝） 《早安健康》也報導，每半杯玉米筍中僅含4克碳水化合物和2克纖維，可降低罹患心臟病和第二型糖尿病的風險。

此外，其中還含有維生素A、C有助身體對抗感染，降低體內膽固醇、增強抵抗力。

玉米筍中的鐵和鉀，鐵除了預防貧血，還能預防胃潰瘍；鉀則有助降血壓。

[廣告]請繼續往下閱讀... 儘管吃玉米筍好處多多，卻並非人人適用，有中醫認為，玉米筍適合便秘、消化不良及容易水腫者食用；此外心血管疾病患者，慢性腎炎及尿道結石患者也能適量攝取。

但由於它的普林含量較高，又有利水的效果，因此醫師警告「痛風」及「尿失禁」患者不宜多吃。

網紅空姐「老公床邊地板」嘿咻攝影師4分鐘　偷吃代價出爐 關鍵字： 飲食健康 玉米筍 抗癌 蔬菜 減肥 膳食纖維 早安健康 康健雜誌 分享給朋友： 追蹤我們： ※本文版權所有，非經授權，不得轉載。

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