菠菜怎麼煮才不會澀澀的？精選4道懶人也會煮的菠菜料理

浸煮菠菜 ... 不需要特地準備高湯。

只要在最後放入柴魚片， 就能釋出迷人滋味， 輕鬆煮出包含兩種「孫子很孝順」食材的料理。

... 1. 將菠菜根部浸入滾水燙30 ... 訂閱華爾街日報 VVIP會員 支持風傳媒 會員專區 支持我們 新聞 新聞總覽 VIP專文 政治 國際 軍事 國內 中港澳 重磅專訪 專題 歷史 調查 風數據 運動 風民調 地方新聞 風影音 公民運動 立院直播 評論 評論總覽 風評 專欄 投書 風書房 文化 財經 財經總覽 商業 華爾街日報選文 經濟 風編輯導讀 科技 國際財經 財經專欄 生活 風生活 職場 旅遊 美食 健康 品味生活 時事話題 娛樂 居家 汽車 下班經濟學 下班經濟學總覽 下班經濟學影音 證券投資 理財 房地產 期貨 Search» 台灣獨立 民進黨 台獨 馬英九 周玉蔻 風評 國民黨 蘇貞昌 日本 台積電 立即登入 帳號維護 會員資料 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 作者專區 支持我們 登出 會員中心 會籍管理 序號兌換 咖啡贊助 贊助紀錄 WSJ訂閱 支持我們 現正熱映中 熱門文章 更多文章 熱門分享 非常下酒的奶油起司拌菠菜。

（圖/凱特文化提供） 菠菜富含維生素A和C，但會在水中流失，所以千萬不能煮太久喔。

水煮最多1分鐘就好，這樣才能保留營養喔！ 浸煮菠菜 不需要特地準備高湯。

只要在最後放入柴魚片，就能釋出迷人滋味，輕鬆煮出包含兩種「孫子很孝順」食材的料理。

[啟動LINE推播]每日重大新聞通知 材料（2人份） 菠菜⋯1袋（200g） A：水⋯3/4杯，醬油、味醂⋯各1大匙 柴魚片⋯適量 作法 1.　將菠菜根部浸入滾水燙30秒，再整個下去煮30秒。

過冷水沖涼後，擰乾水分，切成3cm長。

2.　在鍋中倒入A煮至沸騰，放入菠菜、柴魚片後關火。

迅速燙一下即可的浸煮菠菜。

（圖/凱特文化提供） 奶油培根菠菜 製作迅速，營養滿分。

這道菜是我家早餐的老面孔。

菠菜只要加熱一下，用奶油和培根的油脂炒香就可以上桌了。

材料（2人份） 菠菜⋯1袋（200g） 培根（切成5mm寬）⋯4片 奶油⋯10g 鹽、胡椒⋯各少許 作法 1.　菠菜放入滾水中燙40秒，用流水沖涼，擰乾水分後切成4cm長。

2.　奶油放入平底鍋加熱至融化，加入培根迅速炒香。

再放入菠菜炒1分鐘，最後用鹽和胡椒調味。

奶油的濃醇讓味道更深厚。

（圖/凱特文化提供） 韓式涼拌菠菜 很多蔬菜都能用來製作韓式涼拌菜，而用菠菜來做也很好吃喔。

後勁十足的韓式風味，吃過的都說讚。

材料（2∼3人份） 菠菜⋯1袋（200g） A：蒜頭（磨泥）⋯1瓣、香炒白芝麻⋯1大匙、麻油⋯1小匙、鹽⋯1/2小匙 作法：將菠菜根部浸入滾水燙30秒，再整個下去煮30秒。

過冷水沖涼後，擰乾水分，切成3cm長。

放入調理碗，加入A拌勻。

涼拌菠菜三兩下就能上桌。

（圖/凱特文化提供） 奶油起司拌菠菜 就像是用山葵醬油口味的奶油起司，拌著菠菜吃的感覺。

最適合小酌時「沒有下酒菜不行」的人了(笑)。

濃郁的滋味令人無法抗拒。

材料（2人份） 菠菜⋯1/2袋（100g） 奶油起司（切成5mm小丁）⋯30∼40g A：山葵⋯適量、醬油⋯2小匙 作法 1.　將菠菜根部浸入滾水燙30秒，再整個下去煮30秒。

過冷水沖涼後，擰乾水分，切成2cm長，盛盤備用。

2.　將奶油起司和A放入調理碗中拌勻，盛放在1上頭。

非常下酒的奶油起司拌菠菜。

（圖/凱特文化提供） 本文經授權選摘自凱特文化《野菜廚房：161道樸實美味的蔬食料理》 責任編輯/謝孟穎 相關報導 奈米技術大突破！菠菜不只好吃……還可以探雷！ 蔬菜用水煮、清蒸、快炒哪個最營養？竟然8成網友都答錯，這題營養師證實給你知 美味沙拉絕不能馬虎的關鍵！日本人氣料理家親授3撇步，法式油醋醬準備起來就沒錯 金針菇先切掉根部能保鮮，溼的塑膠袋會傷蔬菜…日本人氣料理家高木奶奶的買菜撇步 為何有機食品一年產值超過40億，在台灣卻難以推動？原來背後充滿了農民的心酸 為何看到「國產」就覺得安心？他從各國農藥量發現真相，無私分享洗淨農藥絕招 關鍵字： 維生素C 食譜 居家 料理 維生素A 蔬菜 菠菜 野菜 風傳媒歡迎各界分享發聲，來稿請寄至 [email protected] 今日精選 東京女子圖鑑影評》一身名牌、攀上豪門，就真能幸福嗎？一部日劇，用她20年青春道出買不到的真心 消夜推薦》深夜吃這些根本犯規！台北15家越晚越熱鬧的澎湃宵夜，CNN認證的台灣第一也在內 想賞楓不必大老遠跑日本！全台10處最美楓紅景點，最近的離台北市區只要40分 食譜》人見人愛的麻婆豆腐，做法原來超簡單！3步驟、10分鐘完工，吃了都流淚 《神隱少女》的5個秘密，宮崎駿的隱喻，20年來我們都沒看懂 真正的美味藏在路邊攤！高雄在地人認證27家必吃美食，只吃丹丹漢堡太可惜啦 道地台南人一致推薦的7家牛肉湯！傳奇滋味絕非浪得虛名，全台最值得一嚐的佳餚在這裡 趙心屏專文：35歲CEO回春93歲明華園邁向元宇宙 本週最多人贊助文章 本週 13 人贊助，累計贊助金額$ 1,615 夏珍專欄：抗擊魔鬼交易─高虹安.張善政.蔣萬安非贏不可 夏珍 2022-09-2306:20 每到選舉，什麼都怪，什麼都不奇怪，不過，九合一選舉上萬應選名額，近兩萬登記參選人，偌大的選舉戰場，却聚焦於高虹安、張善政、蔣萬安三人，... 本週 10 人贊助，累計贊助金額$ 860 偷菜充飢慘淪「高齡受刑人」！律師揭台灣底層貧窮悲歌：出獄只會更糟、更老、更窮… 謝孟穎 2022-09-2309:30 「貧困者的犯案主因就是貧窮，例如為了省錢竊取食物，我們這兩年辦過的案子包括偷高麗菜、粉絲、豬血糕、地瓜芋頭的，好像都快可以開火鍋店了... 本週 6 人贊助，累計贊助金額$ 480 汪志雄觀點：養小鬼、搞分化、耍流氓的政府 汪志雄 2022-09-2706:40 民進黨傾全黨之力，發動國家機器與黨媒側翼，全力圍剿新竹市長候選人高虹安，作抄家式的人格謀殺和鬥爭，像極了上個世紀的共產黨。

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