橄欖油可以高溫烹調嗎？｜全民愛健康油脂篇4 - 健談

橄欖油4大迷思你要知. 撰文：食力. 出版： 2018-12-08 15 ...

【明報專訊】煎炒小菜，少不得用上食油；但原來並非每種油均適合用作高溫煎炒。註冊營養師陸肇麟說：「以橄欖油為例，當中的特級初榨橄欖油（extra ...

很多人都以為初榨;冷壓橄欖油的冒煙點低，因此不適合高溫料理，其實這是錯誤的觀念。 ... 標籤：初榨冷壓橄欖油, 初榨橄欖油, 橄欖油, 油脂類, 烹調, 煮食, 迷思, 高溫.

新型冠狀病毒（COVID-19）肆虐，為防感染，市民多了在家煮食，減少外出吃飯。很多人無論煎炸炆炒都用同一種食油烹煮，但其實不同的食油，冒煙點也不同 ...

特級初榨橄欖油適合高溫煮食嗎？ 一般人認為特級初榨橄欖油只適合用作調配沙律油或拌意大利麵時使用，並不適用於高溫煮食的煎、炒、煮、炸，這是一個錯誤的觀念。