【食物解碼】初榨橄欖油不適合高溫烹調用？ - 香港01
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橄欖油4大迷思你要知. 撰文：食力. 出版： 2018-12-08 15 ... 港聞娛樂生活科技國際觀點經濟體育女生熱話中國好食玩飛社區藝文格物影像更多服務登入港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷生活健康教煮親子寵物職場好生活網購攻略科技實用教學數碼生活遊戲動漫國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題觀點社論01觀點周報經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪體育即時體育跑步Jumper武備志女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞好食玩飛食玩買旅遊社區社區專題18區
延伸文章資訊
- 1橄欖油小貼士 - 特級初榨橄欖油
特級初榨橄欖油適合高溫煮食嗎？ 一般人認為特級初榨橄欖油只適合用作調配沙律油或拌意大利麵時使用，並不適用於高溫煮食的煎、炒、煮、炸，這是一個錯誤的觀念。
- 2特級初榨只能拌沙拉？原來，我們都誤會橄欖油了！ - 康健雜誌
但橄欖油裡也含有不少好的脂肪酸，尤其油酸含量最多，它有助降低壞的膽固醇，並且提升好的膽固醇；而油酸即使是在高溫環境，例如油炸或煎炒，都不會被 ...
- 3小知識：初榨橄欖油高溫煮釋致癌物 - 明報OL網
【明報專訊】煎炒小菜，少不得用上食油；但原來並非每種油均適合用作高溫煎炒。註冊營養師陸肇麟說：「以橄欖油為例，當中的特級初榨橄欖油（extra ...
- 4橄欖油過度加熱或生致癌物營養師拆解各種食油冒煙點 - TOPick
新型冠狀病毒（COVID-19）肆虐，為防感染，市民多了在家煮食，減少外出吃飯。很多人無論煎炸炆炒都用同一種食油烹煮，但其實不同的食油，冒煙點也不同 ...
- 5初榨冷壓橄欖油不適合高溫烹調? - Rachel Nutrition 睿秋科學 ...
很多人都以為初榨;冷壓橄欖油的冒煙點低，因此不適合高溫料理，其實這是錯誤的觀念。 ... 標籤：初榨冷壓橄欖油, 初榨橄欖油, 橄欖油, 油脂類, 烹調, 煮食, 迷思, 高溫.
