升糖指數
文章推薦指數： 80 %
醣類（碳水化合物）的種類繁多，而且進食後對血糖水平的影響亦各不相同；升糖指數（glycemic
index，GI）就是用來量度進食醣類後的2
小時內，血糖水平上升幅度的一個指標。
升糖指數一向被廣泛應用在控制糖尿病患者的膳食，但近年也開始被引用於促進運動表現的用途。
升糖指數只與高醣食物有關，單純進食高脂肪高蛋白食物不會影響到升糖指數。
一直以來，很多人都以為糖尿病人要避免進食砂糖等簡單醣類（simple
sugars），但有關升糖指數的資料顯示，一些複合醣類食物如焗薯等，它們對血糖水平的影響可以更
延伸文章資訊
- 1關於升糖指數GI與升糖負荷GL你到底該用哪個維持健康？ | 運動 ...
透過升糖負荷（Glycemic Load簡稱GL）的概念，可以更精準的計算出血糖和胰島素水平的升高，這個概念起源於美國哈佛大學醫學院沃爾特.
- 2升糖負荷- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia
- 3認識升糖指數(GI)與升糖負荷(GL) - 講糖-2021-02-22 | 星星公主
參考文獻：. GI&GL計算. (1)林筱涵劉珍芳(2010)。食物昇糖指數之測定與應用。臺灣膳食營養學雜誌2010;2（1）:7-12. GI&GL好處.
- 4認識升糖指數(GI)與升糖負荷(GL) @ 萬事一理:: 痞客邦::
升糖指數(GI值)是食物的序列，這序列告訴你某種食物引起血糖上升程度的多寡。它是針對 ... 升糖負荷的計算是將食物所含的碳水化合物含量（克）乘上其GI值。
- 5食品的升糖指數(GI)與升糖負荷(GL) @ 樂活人生Knowledge Bar ...
就定義而言，GI值的計算，是指在攝取固定含量碳水化合物的食物(通常是50g)後，以時間為橫軸對血糖的測試值當縱軸作圖，而以兩個小時內的血糖反應曲線下面積( ...
