端午節吃這些_______！下半年! 包正包瘦包搖擺！

「桃仔肥，李仔瘦」，想變胖的要吃桃子，想變瘦的要吃李子，這很重要！ dragon-boat-festival-custom 端午前後，正是桃、李的大產季。

圖左為紅肉李 ... 【端午節吃這些________！下半年!包正包瘦包搖擺！】 30分鐘料理 收藏文章端午習俗,吃對東西,才能心想事成 端午習俗:端午節除了粽子，台灣有趣的傳統，幾樣蔬菜水果一定要在此時吃呀！此時許願，下半年才能發達又順遂呀！ ●「呷瓠瓜會富」，吃瓠瓜會變有錢，瓠瓜的「瓠」字台語發音與「富」相似。

●「呷茄會秋丟」，台語秋丟是神氣的意思，吃茄子會非常搖擺神氣。

●「呷豆，呷尬老老」，吃菜豆，也就是長豇豆，會長壽。

●「桃仔肥，李仔瘦」，想變胖的要吃桃子，想變瘦的要吃李子，這很重要！ 端午前後，正是桃、李的大產季。

圖左為紅肉李，圖右為台灣甜桃。

  酸女孩也幫大家設計完整菜單，搭配重口味的粽子，清爽的料理瓠瓜、茄子、菜豆，有湯有菜，與三五好友辦一個端午party，一點都不用擔心呀！ 【瓠瓜赤肉湯】清爽好滋味，搭配粽子剛剛好 【食材】3~4人份 A.瓠瓜350克、薑3~4片、水1000克、米酒1大匙、鹽、香油、白胡椒適量。

B.醃料：梅瓜肉或赤肉(里肌肉、臀肉、老鼠肉皆可)150克、醬油1/2小匙、米酒1小匙、鹽1小撮、香油1/2小匙、白胡椒適量、地瓜粉1/2小匙+1大匙。

【作法】 1.將肉逆紋切成細條狀，放入醃醬中(除了1大匙地瓜粉先別放)，抓勻、靜置15分鐘入味。

2.將薑片放入滾水中，煮5分鐘，再放入切成塊的瓠瓜，煮10~15分鐘(依喜愛的軟度)。

3.同時，另外煮滾一鍋水，將1大匙地瓜粉放入醃肉中，再次抓勻，靜置1分鐘，放粉反潮，較不容易落粉。

4.滾水轉小火，將肉一條一條放入微滾的水中，先不要翻動，讓地瓜粉不容易脫落。

5.肉條由帶血色燙至轉灰色，約1分鐘，即可起鍋。

6.再放入瓠瓜薑湯中，微滾30秒，食用前可酌量加點香油、香菜、白胡椒，即完成。

  【蒜炒菜豆】 【食材】3~4人份 菜豆150克、蒜頭2~3瓣、鹽巴1/4小匙、米酒1小匙、油1.5大匙。

【作法】 1.將菜豆洗淨，撕去豆子的粗纖維，切成小段。

2.將油倒入，中火加熱，放入蒜頭翻炒爆香。

3.先加入鹽巴，因為豆子比較不容易入味道，可以提早就將鹽巴加入。

4.放入菜豆，翻炒，加入米酒，可以加蓋，讓豆子比較快悶熟。

5.大約要炒5分鐘，至豆子有點微縮，變成較深的綠色，即完成。

  【汆燙茄子】淋上簡單蒜蓉醬油，就很美味！ 汆燙茄子 前往了解，【夏季涼菜料理技巧，保證顏色美、味道甜、口感脆 & 茄子涼菜如何不變色】   其他料理推薦 ●三五好友一起來辦端午粽子Party，南部粽好上手，餡料在超市就能輕鬆搞定！   ●北部粽呈獻【烤麩素粽】微微甘甜的的好滋味 ●【瓠瓜水餃與雪花煎餃】端午吃瓠瓜，多吃多富貴       看【白木耳-超百變料理】食譜 看【印度咖哩-超百變料理】食譜 看【酸高麗菜-超百變料理】食譜 看【酸菜-超百變料理】食譜 看【茅屋乳酪&乳清-超百變料理】食譜 看【義式橄欖油香蒜甜椒-超百變料理】食譜 看【義式橄欖油茄子番茄-超百變料理】食譜 看【義式橄欖油醋菇-超百變料理】食譜 看【百香果-超百變料理】食譜 看【柚子果醬-超百變料理】食譜 看更多>>【超百變料理】食譜 收藏文章 付費食譜試閱 快速料理 季節醃漬&發酵 季節料理 台灣小吃 料理影音 訂戶獨享 防疫料理 訂戶獨享【醬瓜赤肉湯】滑嫩肉條，甘甜飽滿胡椒香，快速就能完成 北部粽作法【烤麩素粽】微甜鹹香好滋味！ 發佈留言取消回覆發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。

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