抗癌蔬菜的明星:玉米筍降三高,2種人要少吃

文章推薦指數: 80 %
投票人數:10人

半杯玉米粒的熱量就有80卡,而同樣分量的玉米筍僅有25卡!身為低卡食物,玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量,因此是想要維持健康體重或減重 ... 閱讀全文0林昕潔/整理編輯2016年6月19日下午1:00【早安健康/林昕潔整理編輯】玉米筍,到底是玉米還是筍?由於玉米筍可愛的尺寸,你可能認為玉米筍是由小型的玉米品種而來,但其實它們只是一般玉米在成熟前就採摘的果穗。

不過,相較於玉米被認為是澱粉類蔬菜,玉米筍由於碳水化合物含量較少,更偏向非澱粉蔬菜類,是瘦身、消水腫的食物好幫手!另外,玉米筍也是各種必需營養素的良好來源喔。

低熱量、低碳水化合物、高纖維半杯玉米粒的熱量就有80卡,而同樣分量的玉米筍僅有25卡!身為低卡食物,玉米筍能夠讓你吃飽而不會攝取過多熱量,因此是想要維持健康體重或減重的人的好食物。

玉米筍的碳水化合物比一般玉米更少,且仍然是膳食纖維的良好來源。

半杯的玉米筍中僅含有4克的碳水化合物和2克的纖維。

在飲食中加入更多的纖維,提供了許多健康益處,包括降低心臟病和第二型糖尿病的風險。

存在於玉米筍等食物中的纖維,也能夠維持飽足感,並和成功減重相關。

多種維生素、礦物質,可強免疫、降膽固醇、預防胃潰瘍玉米筍富含多種營養:半杯玉米筍的維生素A及鐵質,就能滿足每日所需攝取量的4%,維生素C的含量也達到每日所需的2%。

作為免疫系統的必需營養素,維生素A和維生素C能幫助身體對抗感染,並降低體內膽固醇、增強抵抗力。

玉米筍並含有鐵和鉀,鐵除了預防貧血外,對預防胃潰瘍也有效,鉀則能夠平衡血液中的鈉,幫助降血壓。

助解便祕、消水腫,但痛風患者要小心另外,中醫也認為,玉米筍具有健腦、通便等作用,適合便祕、消化不良、容易水腫的人食用,另外心血管疾病患者、慢性腎炎及尿道結石患者也可以適量攝取。

不過,玉米筍的普林含量較高,痛風患者應特別注意攝取量;由於玉米筍具有利水的功效,尿失禁的患者也不應多吃。

《油醋玉米筍》材料:玉米筍200克紅色、紅色甜椒各20克烏醋1/2小匙蒜末1/2小匙辣椒末1/2小匙黑胡椒1/2小匙橄欖油1/2大匙作法:1玉米筍放入滾水汆燙後撈出,瀝乾備用。

2甜椒去籽、切末,沖冰水後瀝乾。

3將各項調味料混勻。

4玉米筍擺盤後,放上甜椒、淋調味料即可。

【延伸閱讀】人體最要排的毒是濕氣!水腫體質不可不知的排濕法葉黃素更是全身性抗氧化劑!醫師告訴你該怎麼攝取每天喝一杯,擁有防失智、解便秘、強血管10大功效資料來源:LIVESTRONG.COM《神奇洋蔥冰料理:瘦身祕訣》《彩虹蔬果健康飲食法》1.莫斯科精密武器晶片幾乎遭斷貨 俄軍無人機、飛彈晶片從哪裡來?2.繳完新一期房租「一桶金掰了」北漂妹驚醒:是不是該買房3.八卦山殭屍奇談「一路往南跳」 親身經歷全曝光!高雄人加碼:澄清湖遇過4.影/拜登羞辱南韓總統尹錫悅? 韓網氣炸:等於韓國人受辱5.好市多砸312億!買下台灣「全部股權」 台灣好市多回應【本日焦點】被控喬警人事「權力本就我的」Yahoo奇摩(新聞)「每個都打我」柯文哲狠酸:哪一門子的選舉中時新聞網月存5千努力就能買房?律師:心靈雞湯根本瀉藥CTWANT「整整蹲30年的日本準備要跳了?」謝金河曝關鍵風傳媒千萬薪水全交給妻竟只剩30萬⋯夫知原因崩潰離婚CTWANT



請為這篇文章評分?