糖尿病飲食如何吃-新手糖友必備的三步驟

剛得知自己有糖尿病時難免驚慌失措，除了要接受罹病的事實外，還要學習 ... 不太習慣吃大量蔬菜（葉菜類）的糖友，可以試試看菇類、玉米筍、大番茄， ... 糖尿病飲食 糖尿病飲食如何吃-新手糖友必備的三步驟 by 2020年3月22日 2020年3月22日 字體大小： A縮小字型大小。

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剛得知自己有糖尿病時難免驚慌失措，除了要接受罹病的事實外，還要學習很多管控血糖、避免併發症的相關知識，才能和糖尿病和平共處。

飲食是日常生活中影響血糖變化最大的因素，在飲食控制上多下功夫有助於病情控制，今天就來跟各位糖友分享三個撇步，讓大家可以找到適合自己的糖尿病飲食。

  內容目錄 撇步一：調整主食份量，多吃青菜更健康撇步二：更改進食順序，延緩血糖上升速度撇步三：優先選擇原型食物穩定血糖 撇步一：調整主食份量，多吃青菜更健康 如果你對飲食控制還不是很了解，可以先試著從調整份量開始做起，減少對澱粉的攝取、增加每餐蔬菜的攝取量。

至於什麼是澱粉呢？除了常拿來當主食的白飯、麵食外，吐司、麵包、包子，水餃等都屬於澱粉類食物，糖友們可以先試著減少1/2–1/3澱粉的份量，因為澱粉在體內經代謝會轉換成葡萄糖，直接造成血糖的上升。

蔬菜因為富含膳食纖維，有助於延緩血糖的上升，穩定血糖，同時可以增加飽足感，彌補減少澱粉量所造成的飢餓感，糖友多吃蔬菜好處多多；不太習慣吃大量蔬菜（葉菜類）的糖友，可以試試看菇類、玉米筍、大番茄，或是以蔬菜湯的方式，例如青菜豆腐湯等，慢慢建立吃蔬菜的習慣。

  撇步二：更改進食順序，延緩血糖上升速度 糖友吃東西時，可以先吃升糖速度比較慢的蔬菜和豆魚蛋肉類食物，最後才吃澱粉類食物，這樣能避免血糖上升速度過快，以避免血糖失控，降低糖尿病的傷害、減少併發症發生的機率。

  撇步三：優先選擇原型食物穩定血糖 加工食物通常都會額外添加調味料，像是糖、鹽、油等，除了增加熱量的攝取外，也會影響血糖的波動，所以盡量選擇最原始、以原貌方式烹煮的食物，以下三個分類提供給糖友參考： 1.蛋白質類會建議以魚片、肉片為主，少吃加工的魚丸、貢丸、肉鬆 2.澱粉建議吃米飯、麵條、地瓜、玉米為主，少吃麵包、餅乾、蛋糕 3.蔬菜以新鮮的為主，少吃涼拌、醃製的醬菜 針對完全沒有量測過血糖、想開始試試看的糖友，可以搭配上面三個撇步，一週挑選三天，並在三天中選擇不同的時段（早餐、午餐、晚餐），做餐前餐後血糖監測（餐前與餐後血糖差距建議控制在30–60mg/dL），以此針對食物的內容進行調整，找出適合自己的糖尿病飲食方法。

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