這瞬間血糖急飆！營養師：白飯這樣搭穩血糖不發胖|早安健康

光吃飯GI值>飯+菜+肉. • 切細食物GI值>塊狀. • 果汁GI直>水果. • 纖維低GI值>高纖食物. • 白米飯GI值>糙米飯. • 稀飯GI值>白飯. • 白飯GI值>炒飯. 澱粉的可...

例如將白飯煮成稀飯、水果打成汁，GI 值就會升高。跟品種也有關係，不同品種的米GI 值有會有所差異，例如糯米的GI 值就高達132，華人節慶時常吃 ...

若吃較多的高GI食物（如精緻的澱粉類食物，白飯、糯米飯、白吐司或白麵包等），會加速血糖上升，容易引起飢餓感而誘發食慾，增加進食量，並促進食物代謝， ...

白飯GI值較高，讓血糖上升速度較快。 這是因為食物組成越簡單、越精緻化，.

白飯、麵條是千年來我們的主食，但卻富含碳水化合物，屬於高升糖指數的食物，會大幅影響我們血糖。難道因為這樣，我們就要捨棄不吃嗎？