冷凍即食食品

超商的可微波熟食都放在開放架上但有一些是放在冷凍櫃裡面的看起來也很好吃而且種類比較多請問店家有在幫客人微波加熱嗎？. 是要微波比較久嗎冷凍技術 ...

工業微波解凍技術工藝」又稱化凍，是指將冷凍食品的溫度從深度凍結狀態上升至低於零度某一數值。一般爲-5℃左右，此時食品可切片、分割。解凍則必須將溫度 ...

抗凍蛋白就是扮演其中的關鍵角色，藉由其與小冰晶的結合，來阻止冰晶體積的持續生長。 肉類食材傳統上是採用 急速冷凍 的方法來保鮮，因為水分子若凍結得 ...

購買調理食品時，冷藏類要注意保存時限，而冷凍類則要注意保存條件在-18°C。調理食品的營養價值和口感因急速冷凍的技術而能保留，而如何加熱調理食物 ...

微波真空乾燥設備系列，是對產品乾燥過程中的物理變化、內外熱質交換以及真空條件下水分遷移過程，乾燥溫度，乾燥濕度的深入研究基礎上的，發展起來的一項新技術、新工藝。