果糖葡萄糖

現在來看高果糖玉米糖漿（HFCS）的組成。它是由玉米澱粉經由酵素水解、轉化後而成不同果糖濃度的糖漿，食品工業中最常用的HFCS42、HFCS55和HFCS90 ...

大部分的高果糖玉米糖漿是由基因改造的玉米，透過酵素的催化作用，將玉米澱粉中的部分葡萄糖變為果糖，形成具有葡萄糖和果糖的混和糖漿。

蔗糖是由葡萄糖與果糖連結構成的「雙醣」，而高果糖玉米糖漿，則是葡萄糖與果糖的混合物，屬於「單醣」。 蔗糖在體內必須經過消化酵素再分解為單醣才能 ...

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似乎有些牽強，本人認為元兇是『高果糖糖漿』(High-fructose corn syrup、簡稱HFCS。) 『高果糖糖漿』是一種普遍添加於加工食品的產物(不是一般家中所用的糖)，是以酵素 ...