衛教新知 - 臺北榮民總醫院新竹分院

似乎有些牽強，本人認為元兇是『高果糖糖漿』(High-fructose corn syrup、簡稱HFCS。

) 『高果糖糖漿』是一種普遍添加於加工食品的產物(不是一般家中所用的糖)，是以酵素 ... :::字級設定： 網站地圖回首頁EnglishRSS常見問答意見信箱雙語詞彙分類檢索   (進階)   ::: 　 衛教新知 　 居家保健 　 醫藥專欄 ::: 目前位置：首頁>衛生保健>衛教新知>高果糖糖漿的危險性 回上一頁 更新日期： 2021-08-03 衛教新知 衛生保健中的文章僅提供您相醫療保健參考之用，不能取代醫療行為與醫師診斷，如遇疾病仍建議您親自就醫。

友善列印 文章標題 　 高果糖糖漿的危險性 發表人   營養室蔡佳龍營養師編譯 發表日期   2018-03-12 文章內容   最近藝人張惠妹的體重急速大幅增加，成為許多報章媒體所廣泛討論的議題，多數營養師著眼於攝取『熱量』的問題，本人則有不同的看法，醣類1公克只有4卡的熱量，如何引起『暴肥』？似乎有些牽強，本人認為元兇是『高果糖糖漿』(High-fructosecornsyrup、簡稱HFCS。

) 　 『高果糖糖漿』是一種普遍添加於加工食品的產物(不是一般家中所用的糖)，是以酵素糖化澱粉所得到的糖化液，將一部分葡萄糖異構成果糖，由葡萄糖和果糖組成的一種混合糖漿。

過去認為使用果糖代替砂糖，在相同甜度下可以減少熱量攝取，而且果糖在預防及控制糖尿病上較佳，但此觀點已經遭到嚴重的挑戰。

　 『高果糖糖漿』在肝臟代謝轉變成三酸甘油脂，再由三酸甘油脂直接轉變成脂肪，所以，若要減重非常的困難，這也就是天后『暴肥』的主因。

　 『高果糖糖漿』普遍添加於市售的泡沫紅茶店的飲品、糕點、甜品…，甜度越高的食品，『高果糖糖漿』的含量就越高，美國FDA認為『高果糖糖漿』不是糖，所謂的『糖』是固體，而非液態，藉此警告民眾『高果糖糖漿』引起肥胖的危險性。

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