玉米 醣

甜玉米糯玉米關鍵營養素對比/ 每100 克可食部能量86 千卡144 千卡蛋白質3.27 克3.6 克脂肪1.35 克1.8 克碳水化合物18.7 克29.6 克膳食纖維2 克7.

糯玉米澱粉是一種複合長鏈、高分子量的碳水化合物，而且不含糖和乳糖。我們的糯玉米澱粉支鏈澱粉比例非常高（95-99%），而直鏈澱粉的比例很低（1-5%）。

碳水化合物(克)33.40: 脂肪(克)1.90: 蛋白质(克)4.70: 纤维素(克) ...

至於糖尿病患者，也是一樣的道理。甜玉米的碳水化合物含量只有糯玉米的63%，而且糯玉米中的糖主要是升血糖快的支鏈澱粉。因此，從控制血糖的角度來說，甜 ...