菠蘿麵包 心得

主體麵包：. 高筋：270g. 低筋：30g. 牛奶：140g. 糖：25g. 奶油：30g. 鹽：4g. 蛋：1顆. 酵母：5g. 這款菠蘿做了三次，各有不同心得，分別記錄下來.

這家菠蘿麵包在新埔捷運站附近之前在附近上班的時候經過就會想買一顆來吃店家也常常會有促銷活動三顆麵包100元這種時候就會一次給他買起來原味菠蘿35 ...

菠蘿麵包是台式軟麵包的經典款，幾乎人人都愛菠蘿包，用中種法製作，麵包的膨脹 ... 菠蘿麵包15個（冷藏中種法）--- 菠蘿外皮材料： 無鹽奶油120克細砂糖.

好一段時間沒做麵包了，翻著陳國勝老師.手感烘焙台式經典麵包一書想著國小下課時，總愛去擠福利社, ... 實做心得分享菠蘿皮請參照P21．

喜歡吃麵包的人，最愛吃的應該就是菠蘿麵包了。 ... 日子久了，越做越有心得，「烘焙」變成自己紓憂減壓的管道，揉麵、攪拌與烘烤的過程，我沉浸在自己的國度裡， ...