餐廳廚房配置

廚房備料區要放在洗手檯旁還是瓦斯爐旁，冰箱應該放哪一側?用設計規劃出最優良的煮菜動線，讓煮婦們也能輕鬆料理。掌握住冰箱、水槽、工作平台及瓦斯爐之間的前後位置 ...

廚房備料區要放在洗手檯旁還是瓦斯爐旁，冰箱應該放哪一側?用設計規劃出最優良的煮菜動線，讓煮婦們也能輕鬆料理。掌握住冰箱、水槽、工作平台及瓦斯爐之間的前後位置 ...

過往的經驗，一提到廚房設計，櫥櫃收納量總是屋主最關心的問題. 但從實用、好用的角度來看，「動線規劃」才是重中之重，. 打柜子了不起只能排第二。

一字型：結構簡單，動線規劃單純，適合坪數2坪多之小套房或公寓，最適當的空間長度應 ... ㄇ字型：又稱為U字型廚房，可以說是L型廚房的沿伸，冰箱，爐具，水槽的關係能 ...

延續上篇了解外觀及用餐區設計的要點後，本篇文章我們將從服務面向切入，討論備餐台、洗手間以及廚房規劃。內場動線的流暢度、備餐台的位置、廚房的 ...