壞掉的蛋處理

Thei食品與健康科學學系副教授方麗影博士早前受訪時則指，保存雞蛋最理想的溫度是4°C至10°C。若雞蛋購於街市或路邊商販，要留意雞蛋存放環境，尤其 ...

雞蛋是否需要冷藏，這取決於你購買是洗選蛋還是非洗選蛋。如果仍然不確定，冷藏儲存是最安全的方式。將雞蛋烹煮至至少160°F（71°C）可以殺 ...

在保存條件上，要注意雞蛋的儲存溫度必須要在攝氏25度以下，甚至是攝氏0-7度的冷藏條件會更優質，因為洗選蛋的保護膜相對較薄，若是遇到夏天較高溫的環境，細菌多， ...

至於是不是一定要放入冰箱冷藏，昀昇蛋品一般建議買回家常溫即可保存兩週左右，而最理想的保存狀態更是在25度以下的涼藏恆溫環境為主；只是時至今日隨便就動輒37、38度的褥 ...

攝氏10度可保存約2個月 ... 雞蛋在冬天可以存放比較久，賞味期限通常比蛋盒上載明的日期要長，例如在攝氏10度的環境，可以存放約2個月；攝氏20度的環境可 ...