奶油蛋糕捲

此款蛋糕捲的蛋糕體為戚風蛋糕，然後媽咪參考之前做的棉花蛋糕材料更換 ... 而所謂的香緹鮮奶油，則是從法文音譯而來，原文是crème Chantilly ，指的 ...

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我難得會買鮮奶油， 做成蛋糕卷的內餡是大量消耗它最快的方式。 這次想練練好久沒做的反捲， 但是又覺得白白的一條實在太單調， 乾脆幫它穿上乳牛紋 ...

為什麼蛋糕捲會破皮或是會裂開?又或是鮮奶油會油水分離呢? 主要都是因為要經過三個困難關卡; 1.打發蛋白，混合時不消 ...

生乳捲做法/生乳捲食譜分享，做生乳捲不難，簡單拆成烤蛋糕跟打發鮮奶油兩部分蛋糕找自己喜歡的海綿蛋糕配方來做就可以，我最近烤蛋糕都用燙麵法， ...