熱菜放冰箱

美國食品藥物管理局的建議則指出食物不要放在室溫下超過兩小時，而在較高溫度的室溫則要小於一小時。 所以食物趕快冰起來，離開食品危害菌滋長的危險溫度 ...

熱菜不能直接放冰箱，否則容易壞，應該要放冷了以後才能放進冰箱去。 ... 的空間足夠，否則熱的食物跟冰的食物放在一起，會害本來已經冷卻的食物溫度 ...

若擔心冷藏熱菜會增加冰箱運轉負擔，建議可將食物放到60℃再冷藏；若2天以上不會食用，即須放置冷凍庫，以延長食物的保存期限。

冷菜熱菜不放在一起：帶冷便當常有涼拌菜或前一夜煮好、放在冰箱取出的冷菜，盛裝時不要將冷菜與剛做好的溫熱菜放一起，因為冷熱交流會產生水氣，也會 ...

林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海表示，吃不完的熟食若沒有放涼，就直接放進冰箱，熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣，會使水蒸氣大量凝結，這種潮濕的環境 ...