蔬菜整理切好後怎麼存放比較久,能放一星期嗎? - GetIt01
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如果已經洗好切好的青菜,那就用保鮮袋裝好或保鮮膜封好,把它放入冰箱,3天內想著吃掉,超過3天會壞,放不了一星期的,所以蔬菜盡量不要切多了,用多少切多少。
要記得洗菜 ...
標籤:美食蔬菜
蔬菜整理切好後怎麼存放比較久,能放一星期嗎?
07-31
蔬菜整理切好後,怎麼存放比較久,是我們生活中經常會遇到的問題,有時候買菜或切好的菜,難免會有剩餘。
那麼整理切好的蔬菜怎麼存放,蔬菜應該怎樣儲存呢,分享一下我生活中的經驗咯。
先說綠葉菜,綠葉菜是蔬菜中比較不好保存的菜,綠葉菜的保質期最多一個星期,超過一星期,就會產生大量的亞硝酸鹽。
有的夥伴說了,亞硝酸鹽不是在腌制的食品中才會有嗎,不是的,新鮮的蔬菜放置久了,特別是葉子發黃,變蔫甚至開始腐爛後,也會產生致病的亞硝酸鹽的。
這和蔬菜施化肥有關。
所以青菜一星期內一定要記得吃完。
其它根莖類的,像土豆,茄子,辣椒,胡蘿蔔……會保存久一些,但也儘快食用最好。
總之,現吃現買最新鮮哦!買菜的時候注意也要挑新鮮的買。
大家都習慣把剛買來的菜放入冰箱,那就記得要整理一下再放,摘掉黃葉,爛葉,如果發現水分多,一定要晾一下,然後找一個乾爽的食品袋裝好,水分大了菜也容易壞。
尤其是韭菜,水分大了最容易爛。
其它的像黃瓜,辣椒也最好是擦乾了再放冰箱。
口不要紮緊,留一點空隙,讓蔬菜呼吸。
哈哈,植物也是需要呼吸的。
最遲一星期內吃完,時間久了,就是不壞也沒有營養了,再說我們不能保證買的菜是新摘的。
對了,西紅柿不適合放冰箱,放冰箱反而會變軟,容易壞。
黃瓜,最好一兩天吃完,久了容易發軟。
如果已經洗好切好的青菜,那就用保鮮袋裝好或保鮮膜封好,把它放入冰箱,3天內想著吃掉,超過3天會壞,放不了一星期的,所以蔬菜盡量不要切多了,用多少切多少。
要記得洗菜要用冷水,冷水洗過的菜相比之下會好一些,溫水洗過的菜是最容易壞的。
南瓜和紅薯可以多留一兩天,但一定要用保鮮膜封好,不然營養流失就發乾了。
要是切好的土豆必須用冷水泡上,容易變色。
分享結束,希望能幫到你,感恩遇見!
不同的蔬菜有不同的保質期,也有他不同的保存方法。
皮厚的瓜類蔬菜如冬瓜南瓜完整的狀態下,放在陰涼乾燥、通風良好的地方就可以保存半個月甚至更久。
切開以後用保鮮膜封存,放入冰箱可以保存三天左右。
皮薄蔬菜如茄子、青瓜、新鮮的嫩南瓜、葫蘆瓜、以及青椒一類的蔬菜,買回來後不要清洗,按照每頓的量分好,放進保鮮袋扎口保存,將保鮮袋扎幾個孔讓它能夠釋放出水汽,否則水汽太多會讓悶在袋子里的蔬菜腐爛。
綠葉蔬菜綠葉蔬菜的保存將表面的水分風乾,然後用乾淨的報紙或衛生紙包好,分量放進冰箱保存。
保存一個星期不成問題。
蓮藕類的蔬菜蓮藕清洗乾淨放在容器里,倒上涼水,水一定要淹過藕,一天最多隔兩天換一次水,可以讓藕保鮮半個月。
豆角一類的蔬菜豆角、四季豆、扁豆等之類的蔬菜,放久了會表面會焉,有的甚至會幹掉。
不是很多的話,用保鮮袋裝好放進冰箱,可以保存3到5天。
另一種方法,用開水焯一下,時間不要太長,變色後就可以撈出來,晾乾後用袋子裝好放進冰箱的冷凍室,吃的時候解凍即可。
如果是家庭種植非常量大的話,可以用開水煮熟然後晒成豆角干。
紅薯
紅薯保存在陰涼通風好的地方即可,表皮不能有水或者損傷。
土豆將土豆放進紙箱里裡面,與空氣隔絕就能防止變干。
土豆發芽若是不多,將發芽的部分部位徹底切除後還可以吃。
蔬菜特別是青菜整理切好後肯定不能存放一星期!就是用保鮮膜放在冰箱,那也不行。
有些菜切好一兩個小時,切口就氧化。
比如土豆、冬瓜、南瓜之類的,氧化時間更短。
有些葉子青菜見水後氧化,甚至腐爛的時間很短,一兩天時間。
再說果蔬青菜整理後,長時間的冷凍營養價值隨之揮發。
果蔬青菜長時間保存食之無味棄之可惜,不是更鬧心嗎?你說呢?
切好的菜最好是當天吃,如果當天吃不上可以用保鮮膜包一下放在冰箱里,可以放2——3天,放一星期有點太長了,不切是可以放一星期的,也是根據菜的種類有關,比如菜葉類的菜放的時間短些,根莖類的菜放的時間長些。
什麼事情都不是絕對的,還有一個原因就是你買的時候商家已經放了幾天了,這個你不知道。
如果發現蔬菜有爛葉和腐爛的跡象的話,勸您還是果斷扔掉,不然的話,嘿嘿,後果您懂的,得不償失啊!除了腌制的鹹菜不能在7-13天這幾天吃,有害物質多。
蔬菜還是新鮮的好,根據家裡有多少人來計算菜量買菜最好。
感覺我說的對就關注我們,講解更多的美食知識!
你好,謝謝邀約。
我是廚師,回答這問題剛好。
蔬菜切好後最好當天吃掉,切過的更不能放久,營養和色澤都在慢慢改變,就是焯水,泡水也不能存時間長了,營養流失,口味也在變化,木耳等泡時間長了還有毒素產生。
所以蔬菜切後當天應處理好了
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