生米煮粥小撇步 - 共好糧倉

白米與高湯以1：1烹煮｜紫米與高湯以1：5烹煮｜小米與高湯以1：3烹煮。

​—. 省時秘訣｜#生米冷凍再下鍋​. 生米慢慢熬煮成 ... 首頁 資訊首頁 生米煮粥小撇步 生米煮粥小撇步 【生米煮粥小撇步】天冷就是要吃粥！​ 最近天氣好冷，突然想吃一碗熱呼呼的粥​。

但是！剛好沒有隔夜飯⋯⋯該怎麼辦呢？​其實利用生米也能將粥煮的軟爛又好吃，善用以下小撇步，也能在冷天得到暖粥救贖​。

​ 用電鍋煮​ 米水比例2杯白米：5杯水​。

懶得顧爐火，就可以善用電鍋煮粥，外鍋倒入1/2杯水，按下開關，跳起後再燜30分鐘即可。

​ —​ 用爐火煮​ ​ 米水比例2杯白米：5杯水​ 將水煮滾，再倒入白米，立刻以湯匙攪拌，攪拌至白米不會黏結在一起，轉小火，上蓋煨煮15∼20分鐘，​不時打開鍋蓋攪拌白粥，可撈起米粒觀察是否已煮好，部分米芯已開花，表面呈現龜裂或分開的狀態，熱粥就能上桌囉！​ —​ 好吃秘訣｜#以高湯取代白水​ ​ 以米煮粥，好吃要訣就是米跟高湯一起煮，讓米粒吸飽高湯，吃來較鮮甜，蔬菜湯、豬大骨湯、雞骨湯等均適合。

白米與高湯以1：1烹煮｜紫米與高湯以1：5烹煮｜小米與高湯以1：3烹煮。

​— 省時秘訣｜#生米冷凍再下鍋​ 生米慢慢熬煮成粥非常費時，將生米冷凍一夜，米粒膨脹加速細胞壁破裂，可減少煮粥時間​。

—​ 學起來了嗎？想利用生米煮粥其實很簡單，口感也不輸熟米煮成的粥​。

趁這幾天氣夠冷，來碗熱粥療癒上班一週的身心吧！ 米有常識 購物車 立即結帳