高果糖糖漿 - 環泰企業
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高果糖糖漿-優點 · 果糖的甜度較砂糖高,可以取代砂糖使用量、直接降低成本。
· 果糖液狀糖漿,輸送方便,調理方便,減少人力成本。
· 果糖安定性佳,在酸性飲料中,不受酸 ...
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高果糖糖漿-優點
果糖的甜度較砂糖高,可以取代砂糖使用量、直接降低成本。
果糖液狀糖漿,輸送方便,調理方便,減少人力成本。
果糖安定性佳,在酸性飲料中,不受酸轉化,故能穩定配方及品質及提高架上保存期間風味。
高果糖糖漿-應用
飲料:碳酸飲料、果汁、茶飲料、運動飲料、機能性飲料。
乳製品:調味奶、乳酸飲料、酵乳。
冰品:冰淇淋、冰棒、雪糕。
甜點:果凍、布丁。
烘培食品:麵包、蛋糕。
其他:醬油、健康食品。
高果糖糖漿-製造流程
澱粉 →液化→糖化→過濾→精製→
→異構化→分離→濃縮→果糖
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