日曬梅子檸檬乾 入口鹹酸後回甘 - 蝦皮購物

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一、洗梅： 為梅子滌塵。 · 二、鹽漬搓揉：五斤梅子約十兩鹽為梅子作鹽巴浴，左搓右揉，讓青梅可以充分吃進鹽巴，才能將酸澀心事吐露出來。 · 三、日曬： 撈 ...

將梅子自盆內取出(有網友介紹可先用清水清淨一次比較不鹹，我試過也行)，置於晒盤中，於陽光下進行日晒，且日晒過程中一天須翻拌梅子2-3次，天候狀況良好 ...

編按：4/11亞力來教大家醃青梅，參與的朋友將會把醃梅子拿去曬太陽，亞力分享他們如何曬梅子，還有梅汁的妙用．口水都快要流下來了… 文：亞力（山野家） 出處：曬梅子.