每周兩包洋芋片，死亡率竟會提高兩倍？！

根據Nicola Veronese等人於2017 The American Journal of Clinical Nutrition期刊刊登的文獻顯示，油炸馬鈴薯（包含洋芋片、薯條）富含脂肪、反式 ... 新聞 即時熱門社會娛樂政治全球生活健康理財房地產Focus食尚新奇科技運動大陸氣象 精選 地球黃金線Live不漏接議題民調生態文明TVBS專欄 專題 快篩實名制本土案例激增首例兒童重症 大家都在搜尋 搜尋 訂閱電子報快速掌握一週精華 立即訂閱 下載APP TVBS官網 台北市 24º-27º 首頁婦癌健康揭密即時政治社會全球健康娛樂生活TVBS專欄議題理財房地產更多氣象地球黃金線大陸Live不漏接科技Focus食尚新奇運動民調生態文明 首頁婦癌健康揭密即時政治社會全球健康娛樂生活更多TVBS專欄議題理財房地產氣象地球黃金線大陸Live不漏接科技Focus食尚新奇運動民調生態文明 首頁婦癌健康揭密即時政治社會全球健康娛樂生活TVBS專欄議題理財房地產氣象地球黃金線大陸熱門Live不漏接科技Focus食尚新奇運動民調生態文明 公婆畢竟不是自己爸媽，6大禁忌勿踩雷！ 小資族最愛！台中遊3天2夜懶人包在這！ 好康 即時新聞快報！　立即下載TVBS新聞APP 快訊 全國封鎖！北韓驚傳「國家性事件」　民眾爭先恐後回家 快訊 電動車時代來臨！最佳電動車品牌你選誰 快訊 【健康2.0防疫小幫手】趕快加起來！找快篩、清冠1號超方便！ 快訊 3大婦癌高死亡率！「婦癌懶人包」找解方　專家公開抗癌祕訣 快訊 《TVBS大師講堂》聽見真實專業觀點的知識平台 07 Sep 2017 每周兩包洋芋片，死亡率竟會提高兩倍？！ 作者華人健康網 2017/09/0709:45 小 中 大 ▲示意圖，非當事畫面／ShutterStock／版權所有，嚴禁轉載 走進賣場看見滿山滿谷的洋芋片總讓人口水直流，海鹽、勁辣、特濃起士、海苔甚至是蚵仔煎……數不清的風味總有一種最對胃，因此不管是普渡、拜拜用的零食或單純上班嘴饞隨手來一包，洋芋片總是我們的最佳選擇。

洋芋片雖然輕如鴻毛，一包一包吃下肚可是會讓你的體重重如泰山，更會提升死亡風險！洋芋片到底有什麼魔力讓我們不顧健康風險一口接一口？又該怎麼吃才不會造成身體負擔呢？ ●洋芋片美味秘訣：高脂高醣 &nbsp脂肪和碳水化合物是食物美味的關鍵，而且高脂肪、高碳水化合物還會讓大腦產生愉悅感。

2015ScientificReports期刊中TobiasHoch等人研究顯示，就算是飽食後的大鼠，給予脂肪含量越高（最高達35%）的食物攝取量越高，不過當給予35%脂肪含量的洋芋片時，大腦中與成癮、獎賞和進食相關的區域會變得特別興奮。

可見洋芋片除了關鍵的高脂高醣配方以外，還隱藏了許多美味秘密，因此就算吃飽喝足了，總是有另一個胃能吃得下洋芋片。

●洋芋片「反式脂肪」、「自由基」讓你老又易生病 洋芋片屬於深度油炸食品，油脂容易氧化產生自由基，自由基顧名思義非常不穩定、不受控，極易搶走其他物質的電子，產生氧化傷害造成身體老化等其他疾病。

此外，食用洋芋片前也要注意營養標示，看看產品是否含有反式脂肪。

反式脂肪會增加血液中壞的膽固醇（LDL），並且降低好的膽固醇（HDL）濃度，並且增加體內三酸甘油脂，提高血管阻塞、硬化風險。

●每週吃洋芋片>2次死亡率2倍高 我們知道洋芋片富含碳水化合物和油脂，因此熱量絕對不會低，毫無節制的吃可會造成體重和心血管不小的負擔，然而，愛吃洋芋片可不只會讓你變胖，還會提高死亡率！ 根據NicolaVeronese等人於2017TheAmericanJournalofClinicalNutrition期刊刊登的文獻顯示，油炸馬鈴薯（包含洋芋片、薯條）富含脂肪、反式脂肪、鹽以及丙烯醯胺等致癌物質，長期食用會增加肥胖、高血壓、糖尿病和心血管疾病風險。

而且吃洋芋片頻率越高的民眾，大多還會有其他不良的飲食習慣，像是加工紅肉製品、重鹹食品、含糖飲料攝取量皆較高，綜觀各種因素，每週攝取2次以上油炸馬鈴薯食品的45歲以上成人，其死亡風險為每週攝取≦1次油炸馬鈴薯食品45歲以上成人的2倍高。

洋芋片解饞tips 洋芋片吃多傷身，不過只要掌握3個tips就不用擔心增加身體負擔囉！ 1.洋芋片每100公克約500~600大卡，建議選擇隨手包（約25~30公克／包），一次就不會攝取超過200大卡囉！ 2.大包裝洋芋片一定要「倒出來」控制份量！千萬不要相信自己再吃一口就能乖乖停手，以免等到回神才發現不小心又吃完一整包。

&nbsp3.將新鮮馬鈴薯切薄片烘烤，再撒上胡椒鹽、義式調味料也很美味，油脂、熱量、鈉含量遠比市售洋芋片低！ 加入LINE來跟小編聊聊天☛http://goo.gl/bv7Trw ●本文為作者評論意見並授權刊登，不代表TVBS立場。

    文章來源： 洋芋片太涮嘴好難戒？營養師教你這3招不怕胖 更新時間：2017/09/0711:29 本文為作者評論意見並授權刊登，不代表TVBS立場。

/*=$this->dfp_lib->show_da("v4_news_desktop_ttalk_read_970x90_2");*/?> /*=$this->dfp_lib->show_da("v4_news_desktop_ttalk_read_970x90_2");*/?> 作者 華人健康網 華人健康網，深受大眾信賴的健康頻道，我們提供最完整的健康、營養、運動、減重、塑身、養生、疾病、長照等相關專業的保健資訊以及最熱門的發燒話題，守護您的健康！ 看更多華人健康網文章 洋芋片,營養,減重 延伸閱讀 回春有三寶，想要美顏吃這款「油」就對了！ 每3人就有1人這裡發福，趕快甩掉你的脂肪肝！ 火龍果含鐵量高，女生經期時卻不能多吃？ 你可能會喜歡 人氣點閱榜 她真心奉勸女人這９種朋友別深交：背後講壞話、勢利眼、重男輕女...2017/06/2012:53一定要有這9種感覺，這才叫做愛情！2017/09/2512:43清大高材生面試遭打槍8次，第9次他才知道…2017/08/2410:43想要讓男人愛妳，先從了解男人開始。

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