[創業教學] 免費線上學習義大利冰淇淋，三小時成為冰淇淋廚師

免費線上學習三小時成為專業的義式冰淇淋廚師細讀13篇文章，肯定您就學會了。

學習一門專業的技能會很難嗎？ ... 義大利專業的冰淇淋教育訓練課程. 關閉廣告 ANGELOGIOIA品牌--義大利冰淇淋(gelato.blog)分享、製作與創造義大利冰淇淋教學領導品牌 跳到主文 白色香草冰淇淋總是給人帶來快樂和幸福的感覺，就像是天使一般，ANGELOGIOIA是義大利文，意譯是歡樂喜悅的天使。

我們以「分享」為經營冰淇淋事業第一的理念，分享美食、分享快樂、分享成功經驗，給每一位接觸義大利冰淇淋的人。

部落格全站分類：美食情報 相簿 部落格 留言 名片 公告版位 學習的要領 謝謝您透我的網誌內容去瞭解，或是進而去學習義大利冰淇淋，雖然內容文章冗長，但皆是本人對於義大利冰淇淋長期研究下的技術心得，與對台灣義大利冰淇淋市場觀察與發展的期許。

　 若僅由冰淇淋食譜內容去製作冰淇淋，雖可以做出但這只是技巧。

請把文章內的觀點內化，由文化與熱情出發，並加上經營管理、商業價值的綜合性思考，這才是義大利冰淇淋的靈魂。

　 ELENKA是來自義大利的頂尖冰淇淋原料品牌，將帶您進入幸福的冰淇淋世界。

　 我們歡迎您以實惠的價格來體驗，真正的義大利冰淇淋。

    親愛的閱讀者您好，本部落格目前正陸續增加義大利冰淇淋的訊息，內容將會有義式冰淇淋的製作與配方，歡迎您常常來逛。

或是您可以加入我們的粉絲團，將會不定期新增冰淇淋的內容，更歡迎您提出任何問題詢問。

官方粉絲團網址www.facebook.com/gelato.fans 網誌寫的好，有實用的話，請給用心的人一個鼓勵，按個讚～～～ Jan27Fri201221:10 [創業教學]免費線上學習義大利冰淇淋，三小時成為冰淇淋廚師 免費線上學習 三小時成為專業的義式冰淇淋廚師 細讀13篇文章，肯定您就學會了。

       學習一門專業的技能會很難嗎？ 不會，只要有心人人可以成為專業的義式冰淇淋廚師。

跟著這篇網誌，就可以一步步進入義式冰淇淋的世界，在這裡可以瞭解到什麼是義式冰淇淋gelato，也可以學會怎麼把冰淇淋給製作出來。

有了這方面的知識技能，就算沒有創業開店的打算，也是一項正面的嗜好興趣，製作出美麗又美味的冰淇淋，一同與朋友分享快樂。

       入門基礎篇 1.冰淇淋的歷史 2.認識冰淇淋的種類 3.瞭解義式水果冰淇淋、雪酪、Sorbet 4.義式冰淇淋的健康與營養成分 至目前為止，我們可以知道義式冰淇淋，是一種健康又美味的甜品，它的高營養價值足以作為正餐的代替，喜歡它的年齡層從1歲到99歲，而冰淇淋本身的溫度不會太冰，在義大利也適合於冬天食用，只是台灣還不習慣冬天吃冰淇淋。

義式冰淇淋之所以好吃的主要原因有幾點：1.新鮮現作又低脂；2.口味豐富又多樣：3.口感紮實且綿密。

利用新鮮美味的食材，低速打發，膨脹率低，不添加化學成分，維持傳統的好滋味。

口味可創造出百種，每種味道都天然，並且具強烈的香氣，是一種不同於對一般大眾對美式冰淇淋的認知感受。

只有親嚐感受，才知道義式冰淇淋的特別。

  5.冰淇淋的概念(冰淇淋的組成) 6.冰淇淋的製作過程與步驟 7.冰淇淋製作與創造的秘密 8.如何增加冰淇淋的美味  與  補充篇 知道了冰淇淋的內容，可以做出最基本的基底口味，混合其他口味的醬料，就是多種口味的冰淇淋。

這些材料取得方便，價格也不貴，簡單搭配組合出多種口味。

這些材料上都寫有基本配方的比例，照著比例放入，就可以成功，不用擔心無法成就冰淇淋，而這些味道多是精心配製的，絕對會讓吃到的人喜愛不已。

看完以上所有的文章，您已經具備成為冰淇淋師傅的基礎，只要有一台機器與適合的店面，再加上一些冰淇淋的配方，依樣畫葫蘆，就可以配出美味的義式冰淇淋。

     9.冰淇淋機器操作篇-實作榛果冰淇淋教學影片 10.冰淇淋機器操作篇-清洗機台教學影片 11.經驗增值-各種冰淇淋作法參考，有很多篇是非常值得參考的，不乏專業製作冰淇淋技巧。

l           [Gelato配方]牛奶底冰淇淋 l           [Sorbet配方]雪酪冰淇淋 l           [Serbet配方]水果牛奶類 l           [Others配方]冰淇淋 12.冰淇淋協力廠商–提供您原物料及食皿資源 13.義式冰淇淋上的漂亮裝飾 有了配方，也會了使用冰淇淋機，再加上一些各種口味冰淇淋的作法，也知道怎麼把冰淇淋裝飾的美美的，到此，您已經是個專業的冰淇淋師傅了，以現在的能力可以做出可販售的義式冰淇淋。

若您有興趣開設自己的冰淇淋店，對創業有熱忱，不妨參考創業開店篇，擁有自己的冰淇淋店。

       創業開店篇 14.如何開始進入冰淇淋的事業？ 15.我要開一家冰淇淋店-我能做出好吃的冰淇淋嗎？ 16.要製作什麼口味的冰淇淋，才會受到消費者的喜愛？ 17.我要開一家義式冰淇淋店－關於設備如何購買 要能開店有幾個重要因素，依次是1.能找到人潮多又租金價格合理的店面；2.有沒有信心做出好的冰淇淋；3.預算是否足夠去執行。

這三者做為評估的條件，冷靜思考後，做出決定；決定開設後，投入全部熱情去經營，期待每一個吃冰淇淋滿足的笑臉。

     進階技術篇 1.義大利專業的冰淇淋教育訓練課程 2.材料混合的平衡 3.基本成分-空氣、水、脂肪、蛋白質、糖、天然食材 4.乳化劑與安定劑　與　歐盟批准的食品添加劑 5.冰淇淋基本製程 6.輔助製程 7.如何預備食材 8.冰淇淋最適配方比例平衡計算方式 9.如何設定冰淇淋儲存溫度 10.進階優格冰淇淋作法 11.進階雞蛋冰淇淋作法 12.進階水果雪酪作法 13.進階水果牛奶冰淇淋作法 14.進階巧克力冰淇淋作法 15.進階堅果類冰淇淋作法 16.其他口味牛奶底冰淇淋作法 17.其他口味雪酪作法 18.鹹口味牛奶底冰淇淋作法 19.鹹口味雪酪作法 20.酒類冰淇淋作法 21.低脂冰淇淋作法(適節食者使用) 22.一般常見冰淇淋原料成分分析表 23.冰淇淋相關名詞解釋 24.製作冰淇淋如何保證食材新鮮與食品衛生?   進階技術篇文章會陸續補上，請時時注意本網站的文章更新，歡迎RSS訂閱本站的文章，謝謝。

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