吃飯才能降血糖！最雷澱粉竟是它- 生活

許多糖尿病患為了不讓血糖升高，用各種食物代替澱粉，結果血糖還是降不下來，醫師則表示，降血糖一定要吃飯！好的澱粉搭配均衡飲食，可以讓血糖維持 ... 關閉 新冠肺炎 即時 展開子選單 即時首頁 熱門 政治 生活 社會 娛樂 體育 財經 國際 兩岸 科技 軍事 健康 專輯 政治 展開子選單 政治首頁 總覽 言論 展開子選單 首頁 總覽 中時社論 旺報社評 工商社論 快評 時論廣場 尚青論壇 兩岸徵文 史話 海納百川 無色覺醒 生活 展開子選單 生活首頁 總覽 美食旅遊 消費 時尚 專輯 新冠肺炎 校園Campus 城市幸福力 和地球呼吸 2022鐘錶展 娛樂 展開子選單 娛樂首頁 總覽 華人星光 哈燒日韓 西洋熱門 綜合星聞 專輯 財經 展開子選單 財經首頁 總覽 要聞 證券 金融 產業 疫起拚經濟 股市 國際 展開子選單 國際首頁 總覽 政治圈 開眼界 美大選 專輯 兩岸 展開子選單 兩岸首頁 總覽 政經 社會萬象 社會 展開子選單 社會首頁 總覽 刑案 地方萬象 法庭中心 軍事 展開子選單 軍事首頁 總覽 專輯 科技 展開子選單 科技首頁 總覽 行動裝置 電腦硬體 網際網路 電玩娛樂 專輯 體育 展開子選單 體育首頁 總覽 高爾夫 棒球 籃球 足球 其他 專輯 時來運轉 網推 展開子選單 網推首頁 總覽 萌寵 搜奇 歷史 有影 展開子選單 有影首頁 總覽 中天新聞 中視新聞 政新鮮 街頭大聲公 玩FUN飯 旗開得勝 無色覺醒 追劇 健康 展開子選單 健康首頁 總覽 新聞快遞 名醫名家 養生健體 醫病百科 中醫健康 心靈關係 健康專輯 健康規劃局 運勢 展開子選單 運勢首頁 總覽 星座 生肖 風水 寶島 展開子選單 寶島首頁 總覽 台北基宜花 新北金馬 桃園竹苗 台中彰投 台南雲嘉 高雄屏東澎 孝親報報 汽車 房產 首頁 生活 吃飯才能降血糖！比吃藥、打胰島素還有效。

(達志影像) Facebook Messenger Line Weibo Twitter Telegram 複製連結 字級設定：小中大特 許多糖尿病患為了不讓血糖升高，用各種食物代替澱粉，結果血糖還是降不下來，醫師則表示，降血糖一定要吃飯！好的澱粉搭配均衡飲食，可以讓血糖維持平緩，甚至比吃藥、打胰島素還有效；至於稀飯、燕麥、冬粉、米粉等看似健康的食物，才是真正讓血糖降不下來的「雷澱粉」。

健康網站《Heho》報導，書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，葡萄糖是生物能量的來源，很多糖尿病患想要減糖不吃飯，反而矯枉過正，因為稀飯、燕麥片這些都是經過加工、變造過後的澱粉，已經跟天然的純五穀不同，升糖效果超乎想像。

此外，冬粉跟羹湯、勾芡差不多，都等於葡萄糖水，米粉、燕麥片、稀飯則只稍微好一點，但還是跟含糖飲料類似。

洪建德說，一碗飯在胃裡要消化6小時，等於葡萄糖分6小時釋放；但同熱量的一碗羹湯則只需要2小時，由於消化吸收速度超快，雖然看起來吃很少，但血糖卻永遠都維持在高點。

洪建德建議，最好的進食方式是先吃蛋白質、再吃青菜，15分鐘後才吃第一口飯，最後再吃水果，因為蛋白質分解成氨基酸後，會刺激胰島素準備上升，青菜中的少量蛋白質也會同時有這樣的準備，過程大約15分鐘，這時再吃飯，血糖才不會一下子飆高。

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