花圈奶酥麵包by 小瑜烘培趣 - 愛料理

配方來源：辣媽食譜【關鍵字】：奶酥、奶酥麵包、奶酥餡、糖粉、速發酵母、低筋、奶油. 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 愛料理TV iGood 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    素食/蔬食 花圈奶酥麵包 小瑜烘培趣 5 食譜 11 粉絲 追蹤 11說讚 2跟著做 留言 讚 收藏 描述 配方來源：辣媽食譜 食材 高筋麵粉 300g 冰水（夏） 160g 砂糖 25g 無鹽奶油 20g 鹽 3g 速發酵母 3g 蛋液 30g 奶酥材料 無鹽奶油 45g 糖粉 38g 鹽 少許 蛋液 12g 奶粉 55g 奶酥粒材料 糖粉 15g 無鹽奶油 15g 低筋 30g 步驟 奶酥粒： 低筋麵粉＋糖粉過篩之後，攪拌均勻。

放入軟化奶油稍微攪拌一下，最後用手抓成顆粒狀備用 奶酥： 奶酥材料全部放入食物處理器，攪拌均勻備用 除奶油外其他材料放入麵包機，啟動『13揉麵發酵』模式，三分鐘後放入奶油 第一次發酵完取出麵團，分成4等份，排氣滾圓，休息10分鐘 桿成20*30cm長方形，抹上奶酥餡。

翻折之後，從中間切開，再綁辮子，最後頭尾接起來。

於溫度35度左右室溫發酵40分鐘。

烤箱預熱190度，塗上蛋液，撒上奶酥粒，烘烤14分鐘就完成了！（烤一半時轉向） 3,087瀏覽 2021/07/20發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 小瑜烘培趣 5 食譜 11 粉絲 繼續閱讀 也可以試試看 奶酥/果醬花圈麵包（茉莉麻私房食譜） 毛線球奶酥麵包 奶酥葡萄乾麵包&菠蘿麵包 分類 全部分類    素食/蔬食 相關搜尋 奶酥 奶酥麵包 奶酥餡 糖粉 速發酵母 低筋 奶油 有2個跟著做橘柑仔瑪姬的烘焙小天地自己多加了碎核桃和蔓越莓在奶酥內餡裡，吃起來有奶酥的香甜，有蔓越莓的微酸，也有核桃的酥脆口感，麵包烤起來外酥內軟，真的很好吃😋😋😋上傳照片 台灣製316不鏽鋼櫻花不沾七層炒鍋 獨家壓紋耐磨無塗層不挑爐具 one-meter玻霸鍋 容量加倍透明可視安全無塗層 猜你可能會喜歡 留言 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言 網友都在看 大家都在查 南瓜饅頭 回鍋肉 雞湯 紅蘿蔔 巫婆手指餅乾 豬肝湯 藥燉排骨 酸菜白肉鍋 山藥排骨湯 芋頭 麵疙撘 生菜沙拉 白蘿蔔 雞蛋豆腐 羊肉爐 臭臭鍋 麻油 家常菜 鱸魚湯 白菜 松阪豬 起司鍋 包子 餅乾 三杯杏鮑菇 鮮奶油 綠花椰菜 泡菜煎餅 苦瓜排骨湯 娃娃菜 萬聖節餅乾 三杯雞 磅蛋糕 地瓜球 吻仔魚 氣炸鍋 四季豆 高麗菜 吐司 早餐 螃蟹 螞蟻上樹 麻婆豆腐 蛋糕 電鍋 雞胸肉 薑母鴨 芥菜 今日話題 更多 無肉不歡｜港式)豉汁蒸排骨 曼。

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