味噌湯酸掉延伸文章資訊 - 輕鬆瘦下來的秘訣

味噌湯酸掉，你想知道的解答。

為什麼我煮的味噌湯都會有點微酸呢?我的材料是：新鮮香菇、高麗菜、柴魚、蔥花、洋蔥、豆腐、味噌做法是：1.將洋蔥及高. 輕鬆瘦下來的秘訣味噌湯酸掉延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦1.麥為什麼味噌湯會酸酸的...而且這酸味似乎有...hikouki:我仔細品嚐之後認定它的確壞了(還不吐掉!!!)飛行機說...麥麥每次都把壞掉的食物吃下肚(fuu).麥(ˊ♡ˋ)麥. SigninRegisteryourplurkaccountforfree麥(ˊ♡ˋ)麥Jul10,201112:05PM為什麼味噌湯會酸酸的...而且這酸味似乎有種微妙的不自然^^...2.為何自己煮的味噌湯不如餐廳美味？4個小技巧煮出完美風味...但是豆味噌的原料是大豆，主成分為蛋白質，蛋白質分解後會轉變成胺基酸，所以具有鮮醇味。

盛夏時分大多數的人往往偏好清爽風味甚於甜味， ... VVIP會員 3.標題[問卦]有沒有一大鍋熱湯晚上要怎麼保存的八卦現在煮好了我的湯要怎麼保存比較好放冰箱感覺不妥當放壓力鍋裡跟放常溫讓他冷卻又怕湯酸掉瓦斯小火開整晚讓湯持續滾有點危險早上媽媽看 ... 顯示廣告 隱藏✕ DispBBS guest註冊登入(i)線上人數:3476 首頁(home) 上頁(↑) 下頁(↓) 末頁(end) 看板 terievv作者 terievv(terievv)標題 標題 [問卦]有沒有一4.[問題]湯室溫下隔夜就酸掉了......好像就酸掉了之前一次是有煮豆腐+勾芡隔天早上我去看表面上有浮一層白白的東西聞起來又有種酸味就想說豆類比較容易酸敗就算了昨天煮味噌 ... 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者Alcor(墨水藍)看板cookclub標題[問題]湯室溫下隔夜就酸掉了...時間MonNov513:17:122012 目前住小套房三餐都自己開伙 因為我在的這座城市現在天去越來越冷了 所以常常睡前就會用快煮鍋煮湯來喝 都會多煮一些先喝掉一半 剩下的一半想要等明天早上起床再喝 就把鍋蓋蓋上去可是隔天去看好像就酸掉了 之前一次是有煮豆腐+勾芡隔天早上我去看 表面上有浮一層白白的東西聞起來又有種酸味 就想說豆類比較容易酸敗就算了 昨天煮味噌湯加海帶芽和幾片豬肉 結果早上醒來過去看聞起來好像又有那種酸味了... 可是我記得以前在家如果有東西吃不完要放過夜冰箱又沒位子 我家人就會先再滾一次然後蓋上鍋蓋靜置 隔天早上醒來就還是好的就不知道我是哪個環節出差錯了 還是說因為我有養貓的關係那隻貓半夜肚子餓去偷吃宵夜...? 如果用保鮮膜包起來會比較好嗎還是有沒有什麼其它的建議 因為東西熱熱的想說不要放冰箱 還是只有放冰箱是唯一解？ -- 全部舊記憶這刻重遊 http://www.wretch.cc/blog/montent By:墨水藍 -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆From:114.33.74.196 →mikemai0080:如果油層沒油到一定厚度不能用滾的保存阿(這種保存法11/0513:25 →mikemai0080:法的原理就是用油隔開空氣防止腐敗跟保溫)11/0513:26 推BachXXX:再滾一次應該不能蓋鍋蓋吧不然不就熱著在裡面發酵11/0513:29 →BachXXX:留縫隙試試看11/0513:30 →mikemai0080:你不要放冰箱就開保溫狀態讓他維持一定溫度就好11/0513:30 推LaPass:蓋著鍋蓋滾，熄火後別打開。

因為沒開蓋子，所以菌比較不會11/0513:31 →LaPass:跑進去，就比較不容易壞。

11/0513:31 →LaPass:如果打開後，等溫度稍微冷了才蓋，就可能壞。

11/0513:32 →LaPass:有時後，天氣比較冷，開蓋讓湯快速冷到室溫，因為溫度低，11/0513:32 →LaPass:菌比較不容易長，反而不容易壞。

蓋著的話，溫度降的慢，就11/0513:33 →LaPass:會壞。

11/0513:33 →LaPass:但最後，還是建議你把湯放涼，放到冰箱去冰起來。

11/0513:33 →LaPass:快鍋算密閉性很好的。

煮完後別開蓋，應該能放一陣子11/0513:35 這地方好像有點誤會...xD 我的快煮鍋是類似快煮壺鍋底下面有個底盤內有高電阻 然後會附底台讓你放上去加熱那種不是壓力鍋 不好意思我文章表達的不夠清楚 ※編輯:Alcor來自:114.33.74.196(11/0513:38) 推LaPass:那個就....拿去冰吧11/0513:55 →arisalisa:是直接喝還是有另外裝到碗裡喝啊？碰到口水壞很快11/0514:06 →kdlang:有水槽嗎?我通常會在水槽放點水讓湯鍋迅速降溫然後放冰箱11/0514:07 推StarStar:你應該喝完一半後,要再滾一次11/0514:28 推zyxcba5:快煮鍋不夠熱吧?還是冰冰箱保險11/0514:55 推godswd:你喝過之後沒再滾過一次？這種方法就是煮滾之後，不要讓湯11/0514:57 →godswd:再次接觸到別的東西，不然壞很快是正常的11/0514:57 →hermitwhite:要在鍋蓋蓋好的狀態下滾過，到你下次要吃前不可打開。

11/0516:24 →hermitwhite:不過如果鍋本身密閉度太差就不行，要想辦法封起來。

11/0516:26 →alulu:要等完全涼了再蓋鍋蓋吧11/0517:40 →hermitwhite:沒蓋蓋子放涼，那煮滾就沒有任何滅菌意義了。

11/0517:54 →CuTeHebe:要打開放涼再蓋不然鍋內悶燒很快就壞了...11/0518:05 →CuTeHebe:滅菌只有前幾個小時ok再來滋生細菌蓋鍋蓋不開會很快11/0518:06 →CuTeHebe:現在這天氣晚上煮滾開鍋蓋到隔天早上不會壞11/0518:07 →CuTeHebe:怕有灰塵就蓋鍋蓋留1/4左右的縫11/0518:07 →hermitwhite:單純悶著或高熱都不會容易壞，容易壞的是煮滾後在放涼11/0518:24 →hermitwhite:之前打開一陣子然後又蓋起來，讓鍋內在有菌的狀態下長11/0518:25 →hermitwhite:時間維持三四十度這種狀況。

只要加熱有確實，從頭到尾11/0518:26 →hermitwhite:密封會是能保存最久的方式。

11/0518:26 →hermitwhite:不過另一個問題是有些鍋具本身能夠密封的程度很差，那11/0518:29 →hermitwhite:無法密封的情況下可能早點放涼丟進冰箱更好。

11/0518:30 推ellalu:也得小心貓啊XD11/0522:01 推kzzoz80:豆腐很容易壞睡前再滾過一遍11/0601:31 5.味噌湯酸酸的(10點)為什麼我煮的味噌湯都會有點微酸呢?我的材料是：新鮮香菇、高麗菜、柴魚、蔥花、洋蔥、豆腐、味噌做法是：1.將洋蔥及高麗菜和柴魚煮滾。

所有分類健康商業與財經娛樂與音樂家居與園藝家庭與人際關係寵物懷孕與育兒政治與政府教育與參考新聞與活動旅遊汽車與交通消費電子產品環境社會科學社會與文化科學美容與造型藝術與人文遊戲與休閒活動運動電腦與網際網路食品與飲料餐廳與小吃龍龍龍龍發問時間：食品與飲料烹飪與食譜·9年前味噌湯酸酸的(10點)為什麼我煮的味噌湯都會有點微酸呢?我的材料是：新鮮香菇、高麗菜、柴魚、蔥花、洋蔥、豆腐、味噌做法是：1.將洋蔥及高麗菜和柴魚煮滾。

2.加入6.[問題]味噌湯沈澱不攪拌比較不酸?昨天去吃日本料理味噌湯上來因為湯裡的味噌都會沉澱我習慣性地攪一攪再喝結果...酸味完全就是味噌的甜味不過我很好奇那在家煮味噌湯的時候也不能攪動嗎？ PTT美食旅遊區menu 即時熱門文章 24小時內熱門文章 最新文章 熱門看板 看板列表 我的收藏 最近瀏覽 批踢踢PTT搜尋引擎 PTT美食旅遊區/ cookclub(烹飪DIY) [問題]味噌湯沈澱不攪拌比較不酸?＋收藏看板cookclub(烹飪DIY)作者gomars(與人為善)時間11年前發表(2009/09/2113:52),編輯推噓4(4推0噓12→)留言16則,6人參與,最新討論串1/1 昨天去吃日本料理 味噌湯上來因為湯裡的味噌都會沉澱 我習慣性地攪一攪再喝 結果老闆就跟我說喝味噌湯不能攪這樣湯會產生酸味 後來他又給我一碗新的味噌湯這次我沒有攪直接喝 跟第一碗比起來果然攪動過的味噌湯有種微酸的味道 沒攪動過的湯則沒有任何酸味完全就是味噌的甜味 不過我很好奇那在家煮味噌湯的時候也不能攪動嗎？ 還有真正日本人喝味噌湯的方式是不是像老闆說的那樣不能攪？ -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆From:140.109.22.154 推adob發酵過的東西一定會有點微酸拉也不是說不能攪拌09/2114:48,1F→adob應該怎麼說勒有些人吃白飯前也會先吃一口仔細嚼品一下飯的09/2114:49,2F→adob甜味然後在開始配菜道理是一樣的可能老闆用的是好的味增09/2114:50,3F→LoveSkate我家的日本人都用筷子攪一下才喝不用湯匙09/2114:50,4F→adob希望你們能了解這味噌的好09/2114:51,5F推wolfganghsu有的人總是會有些莫名的堅持09/2115:02,6F→wolfganghsu這老闆大概忘記他自己煮味噌湯的時候也是"攪"進去的09/2115:03,7F→wolfganghsu你第二碗比較不酸可能是:09/2115:03,8F→wolfganghsu1.第一碗冷了,第二碗是新盛上的,比較熱09/2115:04,9F→wolfganghsu2.受到老闆的言語暗示而放大了你的感官感受09/2115:05,10F推talesr3.沉澱過的味增湯上層沒有所謂的酸味(?)09/2116:15,11F→gomars不換上第2碗的時間和第1碗沒有差很多頂多2、3分鐘09/2117:16,12F→gomars攪過後真的有種微酸的味道但我以前都以為味噌湯就是這味道09/2117:17,13F→gomars沉澱的味噌湯從上層一直喝到底部都沒有任何酸味09/2117:18,14F→gomars總之還滿有趣的下次大家煮的時候可以試試看XD09/2117:19,15F推Gonocurrus有趣～下次試試看09/2223:21,16F[部份違規或廣告推文已被系統自動刪除] ‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多gomars的文章文章代碼(AID):#1AjnIdRu(cookclub)cookclub近期熱門文章心得1117[心得]筆筒樹雞湯與仙人掌[cookclub]immigo22小時前,2021/04/0122:53器具111Re:[器具]不含PFOA不等於不是鐵氟龍[cookclub]loser122小時前,2021/04/0122:44問題1444[問題]平底鍋溫度量測[cookclub]goodguychung1天前,2021/04/0109:26問題636[問題]黑胡椒鐵板麵[cookclub]j15510821天前,2021/04/0107:13問題1619[問題]請問有適合加在便當裡面的辣椒醬嗎[cookclub]elisiselisis1天前,2021/04/0101:13問題4063[問題]請問煮雞湯的雞腿哪裡買呢？[cookclub]gisimon1天前,2021/03/3123:31問題320[問題]請益購買可以絞肉的調理機[cookclub]fengfeng9322天前,2021/03/3114:43問題26[問題]海龍鬚（巧味芽）的料理方式？[cookclub]Kate2天前,2021/03/3112:57更多近期熱門文章>>PTT美食旅遊區即時熱門文章揪人46[揪人]4/3桶後越嶺步道[Hiking]chiu3小時前,2021/04/0218:19抱怨2393[抱怨]肯德基預定快取要自己跟櫃檯說[fastfood]m87dd055小時前,2021/04/0216:27食記28[食記]肯德基狂饗桶餐[fastfood]kimbosu6小時前,2021/04/0214:39食記313[食記]麥當勞-地中海辣雞堡+蜂蜜奶茶+雙倍OREO[fastfood]woodyzhou7小時前,2021/04/0214:10食記627[食記]麥當勞新品蜂蜜紅茶和無糖紅茶一樣味道[fastfood]vhygdih8小時前,2021/04/0213:21商品911[商品]臺虎金桔檸檬沙瓦/$89[CVS]bbcall11269小時前,2021/04/0211:50情報1324[情報]PK卡app大人兒童節抽抽樂[fastfood]Joyeeee12小時前,2021/04/0209:07情報710[情報][IHG]洲際調整(升)點房兌換標準[points]gregg12小時前,2021/04/0209:00更多即時熱門文章>>‣返回看板[cookclub]烹飪‣更多gomars的文章 常見減重瘦身問答大鍋湯保存酸辣湯可以放多久味噌湯隔夜高麗菜酸掉湯喝起來酸酸的攪拌臭酸湯忘記冰湯變酸延伸文章資訊標題[問卦]有沒有一大鍋熱湯晚上要怎麼保存的八卦|味噌湯酸掉現在煮好了我的湯要怎麼保存比較好放冰箱感覺不妥當放壓力鍋裡跟放常溫讓他冷卻又怕湯酸掉瓦斯小火開整晚讓湯持續滾有點危險早上媽媽看 ...為何自己煮的味噌湯不如餐廳美味？4個小技巧煮出完美風味...|味噌湯酸掉但是豆味噌的原料是大豆，主成分為蛋白質，蛋白質分解後會轉變成胺基酸，所以具有鮮醇味。

盛夏時分大多數的人往往偏好清爽風味甚於甜味， ...麥|味噌湯酸掉為什麼味噌湯會酸酸的...而且這酸味似乎有...hikouki:我仔細品嚐之後認定它的確壞了(還不吐掉!!!)飛行機說...麥麥每次都把壞掉的食物吃下肚(fuu).麥(ˊ♡ˋ)麥.味噌的保存...|味噌湯酸掉所以會建議開封後「放冰箱冷藏」、用乾燥潔淨的湯匙挖取，並在一年內用完。

如果你常開伙，基本上不用擔心用不完，除了煮味噌湯、還可以拿來取代鹽調味、調 ...豆知識味噌的保存方法|味噌湯酸掉總共分為常溫、冷藏、冷凍、壞掉會變怎樣?...變色（變黑之類的）☆有澀味會酸味雖然減鹽的或是有加高湯的可能會壞掉，但味噌基本上不會壞 ...味噌湯酸酸的(10點)|味噌湯酸掉為什麼我煮的味噌湯都會有點微酸呢?我的材料是：新鮮香菇、高麗菜、柴魚、蔥花、洋蔥、豆腐、味噌做法是：1.將洋蔥及高麗菜和柴魚煮滾。

隔夜湯再煮沸就沒事？專家揭密殺得了細菌但殺不掉它|味噌湯酸掉[問題]味噌湯沈澱不攪拌比較不酸?|味噌湯酸掉昨天去吃日本料理味噌湯上來因為湯裡的味噌都會沉澱我習慣性地攪一攪再喝結果...酸味完全就是味噌的甜味不過我很好奇那在家煮味噌湯的時候也不能攪動嗎？[問題]有豆腐的味增湯可以冷藏嗎?|味噌湯酸掉[問題]湯室溫下隔夜就酸掉了...|味噌湯酸掉...好像就酸掉了之前一次是有煮豆腐+勾芡隔天早上我去看表面上有浮一層白白的東西聞起來又有種酸味就想說豆類比較容易酸敗就算了昨天煮味噌 ...送出熱門文章[問卦]堅果到底在貴三小？-看板Gossiping-PTT網頁版三天瘦8公斤的「黑咖啡減肥法」，怎麼喝燃脂效果更好...TMMA台北格鬥運動館,線上商店|蝦皮購物蔣家小館美善品杏仁豆渣饅頭@蔣公一家子::痞客邦::[問題]想兼顧三項和身材應該怎麼練？-musclebeach|PTT...痞食維根579(@peacevegan579)•Instagramphotosandvideos年後一定會發胖？3招「自然變瘦減肥法」不怕過年肥｜健康2.0Amy拼布雜貨舖網路商店|Rakuten樂天市場蒸虾需要多长时间【心食谱】穩骨盆軀幹、改善駝背！10招彼拉提斯練好核心肌群-第2頁相關網站辣椒功效攀岩場攀岩裝備量級差異職業摔角死亡賽量級英文小棒棒腿烏鴉式肌肉烏鴉式變化