酸 梅 做法

不到六分熟的梅子，表面絨皮苦澀，果肉也是苦酸。一般而言梅子都以製成加工品為多，一來可保留住梅子本身的營養價值，二來也可延長梅子 ...

為了一睹梅子成熟時的採收情形，清明時節再度來到風櫃斗，只見年前一片雪白的花樹，都已是一樹翠綠的纍纍果實。不過這青翠的梅子似乎還未成熟，問了當地農人才知這時的 ...

梅子依照成熟度可分為兩期採收，第一期採收六、七分熟的青梅，主要用作脆梅；第二期採收八、九分熟的熟梅，可用為原味梅、蜜梅、紫蘇梅等原料。 前往採梅時，以果實大且 ...

... 但用途多多，可以做脆梅、Q梅，醃成梅酒、梅汁、梅子醋，過去常聽到 ... 要做脆梅或Q梅，還是要依當年氣候狀況，以及梅子成熟度來判斷最準確喔！

梅子的果皮青綠，摘採後逐漸轉黃，甚或變紅，果實才算成熟。成語「青梅竹馬」以青梅代表幼齡未成年的女子，其來有自；而曹操行軍時，利用梅林計誘士兵續 ...