韓式涼拌菠菜시금치무침[一] by Monaca - 愛料理
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韓式涼拌菠菜是韓式經典小菜之一,作法很簡單清爽鹹香很適合胃口不佳的大 ... 韓式蘿蔔片泡菜♥韓式蘿蔔片水泡菜♥日式柚香漬蘿蔔♥自製韓式蘿蔔乾♥ ...
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韓式涼拌菠菜시금치무침[一]
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韓式涼拌菠菜是韓式經典小菜之一,作法很簡單清爽鹹香很適合胃口不佳的大熱天食用。
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食材
去根菠菜
368g
步驟
去根菠菜:368g
鹽:1/4小匙
醬料:
蒜末:1顆
芝麻:2/3大匙
鹽:1/8小匙
醬油:1大匙(15g)
香油:1大匙
,煮一鍋適量的滾水,水滾後加鹽巴再放入菠菜川燙1分鐘以內。
取出後沖涼水
沖涼水後擰乾水分加入醬汁拌勻即可。
小叮嚀:
1.川燙時加鹽可以去除青菜的青澀味,葉菜類的川燙時間最好不要超過1分鐘口感較好。
2.沖涼或泡冰水可以讓蔬菜更爽脆,更可以保持色鮮。
上桌可以再撒些芝麻擺盤!
小撇步
3.更多圖文延伸閱讀:http://bit.ly/21UoV5k
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2016/03/31發表
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Monaca
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現居韓國的台籍韓媳monaca跟韓國歐巴peter還有台灣約克夏moca的哩哩叩叩!
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