奶香麵包(愛與恨-陳明忠老師) by Brenda Chung - 愛料理
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關鍵字:奶香麵包、奶油、高粉、冬天、奶粉、酵母、夏天. ... 出爐刷上奶油即可可依喜好整型及包/夾餡. 5.1 萬瀏覽. 2018/04/24 發表.
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奶香麵包(愛與恨-陳明忠老師)
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時間
180
分鐘
食材
高粉
500g
糖
100g
鹽
7.5g
奶粉
15g
奶油
80g
酵母
7.5g
鮮奶
265g
蛋
2個
步驟
1.薄膜麵團→基發(夏天15m,冬天30m)
2.分割@60~70g,滾圓→鬆馳10~15m
3.整成水滴型擀長,捲起,收口朝下→後發40m(1.5倍)
4.刷蛋液,間隔放奶油
5.170/16025分
6.出爐刷上奶油即可
可依喜好整型及包/夾餡
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不然油到滑倒喔!(太油了)林月月好吃😋好吃😋王心宜上傳照片
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沒奶粉可以其他替代嗎牛奶?
還是嬰兒奶粉可以嗎?3yearsago作者BrendaChung我是買烘焙材料行的奶粉2yearsago
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