脆炒地瓜葉梗 - 渝媽的部落格

以前地瓜葉都是養豬的食材之一也都被認為是一般清寒的家庭在食用~ 近些年來. ... 所以她就幫我處理好. ... 後來的地瓜葉梗的薄皮我自己來"攜". 關閉廣告 渝媽的部落格 跳到主文 歡迎舊雨新知光臨渝媽在痞客邦的小天地 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Aug20Sat201619:29 脆炒地瓜葉梗   地瓜葉又叫番薯葉.其生命力之旺盛.可隨時種植.只要給的水源足夠 它便長得非常翠綠茂密.以前地瓜葉都是養豬的食材之一 也都被認為是一般清寒的家庭在食用~ 近些年來.地瓜葉的營養價值已經普遍被認同.更為眾人視為養生的蔬菜 而且也被聯合國亞洲蔬菜研究發展中心列為十大抗氧化蔬菜之一 這陣子氣候不穩.午後常有陣雨.娘家爸爸種的地瓜葉長得很茂密 我偶爾當假日農夫.清早太陽未出現前.我當起農婦 陪娘家爸媽下田去.說真的.粗重的工作我也做不來 我好像只負責收成而已!!哈哈 因為地瓜葉實在太多.機車不好載.我總是開車到田裡載地瓜葉 一可以敦親睦鄰給親朋好友.二則希望大家吃到有機的蔬菜 可以賺到健康的身體~~ 以前我煮地瓜葉的時候.菜梗只留一丁點而已 因為家人比較不吃.所以我都丟掉居多~ 後來聽我娘家媽媽提到.她的朋友只吃地瓜葉的菜梗.比較不吃葉子 說把地瓜葉菜梗的薄皮"攜攜ㄟ".炒一炒吃起來的口感像"韭菜花" 媽媽知道我上班忙.所以她就幫我處理好.讓我好感動~ 其實我也不確定這樣炒.家人是否可以接受.想說丟也丟了 不防來試試看~~沒想到第一次這樣炒.大家都說好好吃 自此之後.我都不丟了.這樣又多一道青菜可以上桌 還有我覺得吃起來的口感像"水蓮".滿有咬勁的.還不錯吃喔   後來的地瓜葉梗的薄皮我自己來"攜".才發現好耗時間哦 (我大概"攜"了兩個小時有喔) 這樣一盤的地瓜葉梗.需要好大把的地瓜葉.大概的量是4:1吧? 四盤地瓜葉才有一盤的地瓜葉梗.所以感覺很珍貴!哈哈 我的作法是先爆香蒜末.加入豬肉絲.紅蘿蔔絲.香菇略炒 再倒入地瓜葉的菜梗下去翻炒.加點水悶煮一下.最後再調味就完成囉   還有地瓜葉~我除了用清燙拌蒜蓉醬或是由蔥酥醬外 我也常拿來煮地瓜葉湯.先炒香小魚乾.再加入蒜末略炒.加水煮至沸騰 最後放入地瓜葉煮沸再調味.就完成囉.地瓜葉的湯也是滿好喝的~~  ~~空心菜湯的煮法同地瓜葉湯~~       全站熱搜 創作者介紹 渝媽 渝媽的部落格 渝媽發表在痞客邦留言(2)人氣() E-mail轉寄 全站分類：食譜分享個人分類：簡易料理此分類上一篇：豆皮燒樹子 此分類下一篇：金沙綠竹筍 上一篇：宜蘭五結~D3經典民宿(推~推~推) 下一篇：三杯海茸根 歷史上的今天 2022:新興果樹~榴槤蜜 2014:新北市瑞芳~貓村猴硐 ▲top 留言列表 發表留言 最新文章 熱門文章 最新留言 文章分類 自製調味料(5)氣炸烤箱食譜(6)氣炸鍋料理(31)鑄鐵鍋料理(4)一個人的餐(5)國外旅遊(24)甜點烘培(57)清涼料理(27)其他料理(56)我的作品(50)湯品類(36)烤箱.蒸料理(51)點心料理(65)電鍋餐(7)家常料理(45)肉類料理(61)簡易料理(55)麵食.飯類(71)營養早餐(33)海鮮料理(62)生活記錄(320)涼拌.醃漬物(47)居家烘培(25) 文章精選 文章精選 2022九月(1) 2022八月(4) 2022七月(1) 2022六月(2) 2022五月(3) 2022四月(3) 2022三月(4) 2022二月(6) 2022一月(9) 2021十二月(4) 2021十一月(4) 2021十月(5) 2021九月(3) 2021八月(4) 2021七月(1) 2021六月(6) 2021五月(5) 2021四月(3) 2021三月(4) 2021二月(5) 2021一月(2) 2020十二月(2) 2020十一月(5) 2020十月(11) 2020九月(2) 2020八月(2) 2020七月(1) 2020六月(3) 2020五月(4) 2020四月(4) 2020三月(2) 2020二月(5) 2020一月(2) 2019十二月(1) 2019十一月(9) 2019十月(4) 2019九月(6) 2019八月(3) 2019七月(5) 2019六月(9) 2019五月(12) 2019四月(4) 2019三月(6) 2019二月(1) 2019一月(3) 2018十二月(4) 2018十一月(2) 2018十月(4) 2018九月(4) 2018八月(1) 2018七月(2) 2018六月(5) 2018五月(8) 2018四月(5) 2018三月(6) 2018二月(4) 2018一月(3) 2017十二月(13) 2017十一月(7) 2017十月(8) 2017九月(6) 2017八月(12) 2017七月(5) 2017六月(9) 2017五月(4) 2017四月(13) 2017三月(11) 2017二月(10) 2017一月(4) 2016十二月(6) 2016十一月(4) 2016十月(9) 2016九月(8) 2016八月(8) 2016七月(5) 2016六月(6) 2016五月(6) 2016四月(7) 2016三月(8) 2016二月(6) 2016一月(7) 2015十二月(8) 2015十一月(9) 2015十月(5) 2015九月(5) 2015八月(5) 2015七月(8) 2015六月(10) 2015五月(9) 2015四月(8) 2015三月(7) 2015二月(8) 2015一月(10) 2014十二月(10) 2014十一月(10) 2014十月(10) 2014九月(12) 2014八月(14) 2014七月(12) 2014六月(8) 2014五月(8) 2014四月(11) 2014三月(12) 2014二月(8) 2014一月(7) 2013十二月(6) 2013十一月(9) 2013十月(11) 2013九月(16) 2013八月(12) 2013七月(9) 2013六月(11) 2013五月(14) 2013四月(17) 2013三月(15) 2013二月(13) 2013一月(13) 2012十二月(11) 2012十一月(15) 2012十月(20) 2012九月(16) 2012八月(12) 2012七月(16) 2012六月(14) 2012五月(20) 2012四月(14) 2012三月(12) 2012二月(13) 2012一月(12) 2011十二月(14) 2011十一月(12) 2011十月(18) 2011九月(12) 2011八月(14) 2011七月(21) 2011六月(14) 2011五月(13) 2011四月(15) 2011三月(13) 2011二月(7) 2011一月(13) 2010十二月(5) 2010十一月(11) 2010十月(8) 2010九月(3) 所有文章列表 月曆 « 九月2022 » 日 一 二 三 四 五 六         1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30   文章搜尋 新聞交換(RSS) 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗