018[實驗]玉米的保存方式 - pikasnow 皮卡雪的隨寫雜記

老家的老媽給了很多新鮮的玉米短時間內一時吃不完經查詢谷哥(Google)大師用冰凍的方式可以延長食用的時間大師說口感與鮮度都會相同是真的嗎? 關閉廣告 pikasnow皮卡雪的隨寫雜記 跳到主文 歡迎光臨pikasnow在痞客邦的小天地 部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 Dec23Mon201922:10 #018[實驗]玉米的保存方式 老家的老媽給了很多新鮮的玉米 短時間內一時吃不完 經查詢谷哥(Google)大師 用冰凍的方式可以延長食用的時間 大師說口感與鮮度都會相同 是真的嗎??實驗看看~   下圖是玉米山的一角   玉米的營養價值很高 屬於澱粉類的食物 含有多種類的營養素,玉米黃素,胡蘿蔔素...等 玉米粒裏頭的玉米仁更有含量極高的葉黃素 是抗眼睛老化的極佳食物 玉米也容易受潮發霉產生黴菌 因此如何保存真的很重要 但是要如何冷凍讓下次食用時更方便 而且口感和鮮度真的相同嗎?🤔 所以做個實驗看看囉~     實驗如下 將玉米分成四組實驗組 第一組:清洗過且煮熟的整根玉米棒 第二組:清洗過且煮熟的剝粒玉米粒 第三組:沒清洗沒煮熟的整根生玉米棒 第四組: 沒清洗沒煮熟的剝粒生玉米粒   先將第一,二組浸泡清洗乾淨 第一組-浸泡清洗過後的玉米棒 第二組-剝粒玉米粒 扳成二段後比較好剝粒 花了十五分鐘，脫光光 將第一,二組連同空空的骨幹下鍋煮熟 煮後的水會當成高湯再利用 煮好後的第一組 保鮮袋裝好入冷凍庫 第二組撈出裝入保鮮盒 涼後入冷凍庫中   第三組-未浸泡清洗,直接剝除外皮 剩大約二層玉米皮 放入保鮮袋入冷凍庫 第四組-沒浸泡清洗就直接剝粒 直接入冷凍庫   以上全部放入冷凍庫中保存   8天後取出第一組煮食，測試味道 冷凍後的第一組 直接用電鍋蒸熟，就可以吃了(好方便!) 一樣的鮮甜，外表也是飽滿水潤 跟現煮的沒啥兩樣   第九天，取出第三組 外面雖有套上保鮮袋 外皮還是略有冰霜 不用解凍，扒掉玉米皮後,直接入水滾 外表一樣飽滿鮮嫩 口感與現煮的也相同，鮮甜多汁   第二組:冷凍後的樣子 免解凍，直接煎成玉米蛋 口感相同，咬破一樣好好ㄔ，相差無異   第四組:冷凍後的樣子， 因為冷凍前都沒洗，冰霜較少 直接煮成吻仔魚玉米粥 歐伊喜伊~     實驗結論: 不論是先煮熟的還是生玉米 有無剝粒的 全部放入冷凍庫中保存 皆可延長食用的時間 而且口感與新鮮度都與現煮的無異   冷凍生玉米有清洗的問題 (沒有先浸泡清洗過，就是不安心啊~) 現煮好再入冷凍庫較佳 下次食用時會更方便 而且也無須剝粒啦 撥成粒唯一的優點就是不佔空間 但是剝粒真的好麻煩喔 又累又費時~~ 如果想吃玉米粒直接吃罐頭的也可以啊   以上實驗大成功 以後保存玉米的方法 就是全部煮熟後 丟進冷凍庫就對了 要吃時直接蒸熟，真是快速又方便耶~           pika報告完畢~.喵.~     歡迎光臨 pikasnow隨寫的  #000雜記目錄                     文章標籤 玉米棒 玉米粒 冷凍庫收納 葉黃素 澱粉 全站熱搜 創作者介紹 pikasnow pikasnow皮卡雪的隨寫雜記 pikasnow發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記上一篇：#017[開箱]Tripollarstop射頻美容儀器及官網序號啟用 下一篇：#019[試用]TimelessTruthMask提提研永生苔水潤瞬活乳霜 ▲top 留言列表 發表留言 贊助商連結 熱門文章 最新留言 文章目錄 居家(5) [清洗](6)[開箱](1)[廚烹](6)[紀錄](1)[親子](3) 保養(2) [美妝試用](21)[美容儀器](2) [好市多](6)[樂食](13)[樂行](4)[備查](0)[目錄]分類(1)未分類文章(16) 文章搜尋 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： 贊助商連結 活動快報 痞客邦來吧！旅遊趣 【痞客邦來吧！旅遊趣】需要網友們一起來分享你部... 看更多活動好康 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗