熱湯放冰箱ptt

以食品安全的觀點來看，熱的食物盡快降溫到18度以下，可以避免細菌的快速 ... 度到50度之間，所以食物要保存，要嘛要保持在60度以上，要嘛就保存在18 ...

剩菜隔天吃或帶便當是許多家庭的習慣，也是惜食的表現，但如果保存或復熱不當，可能滋生細菌造成食物中毒，在歷年的食品中毒事件中排名前三.

食物保存☀剩菜☀好食課：剩菜隔夜菜營養大量流失，甚至會致癌？熱菜應先放涼再放入冰箱？五大冰箱食物保存迷思，一次破解！