雞蛋怎麼挑？要選表面粗糙還是光滑的？營養師點出5大選購祕訣

【早安健康／王明勇（食療養生專家）】健康的蛋殼表面比較均勻光滑不易破碎，拿起來有重量表示雞隻體內含鈣量充足，相反蛋殼表面粗糙是雞隻體內含鈣量異常製造蛋殼會不 ...

二、表面光滑不粗糙有不少網友都聽過，蛋殼表面粗糙，代表新鮮，但是「雞哥」說，如果雞蛋大顆，表面又粗糙，那就是老雞生的蛋，又大又光滑是年輕正妹 ...

雞蛋營養價值高，好吃又好入菜，可說是民眾每天都會攝取的基本食材， ... 大家挑蛋的方法都不同，有人選表面光滑的，有人卻說要挑粗糙的， ...

然而，市售雞蛋種類繁多，到底哪種雞蛋比較好？其實，無論是紅蛋、白蛋或是土雞蛋，本質都是「雞蛋」，營養價值也大同小異，只要選到新鮮的 ...