雞蛋知識

雞蛋要挑光滑還是粗糙的？打破5個雞蛋外觀的迷思 · 技巧1：拿起來感覺看看 如果將雞蛋捧在掌心感受到札實的重量感，搖晃時也是相對難以晃動的，就是好的蛋！ · 技巧2：了解 ...

二、表面光滑不粗糙有不少網友都聽過，蛋殼表面粗糙，代表新鮮，但是「雞哥」說，如果雞蛋大顆，表面又粗糙，那就是老雞生的蛋，又大又光滑是年輕正妹 ...

1「粗殼蛋才新鮮」是錯誤觀念，雞蛋愈光滑愈好。雞齡大或體弱即將生病，都會導致蛋殼粗糙。所以雞蛋愈光滑，反而代表母雞愈健康、年輕。

【早安健康／王明勇（食療養生專家）】健康的蛋殼表面比較均勻光滑不易破碎，拿起來有重量表示雞隻體內含鈣量充足，相反蛋殼表面粗糙是雞隻體內含鈣量異常製造蛋殼會不 ...

然而，市售雞蛋種類繁多，到底哪種雞蛋比較好？其實，無論是紅蛋、白蛋或是土雞蛋，本質都是「雞蛋」，營養價值也大同小異，只要選到新鮮的 ...