巧克力融化溶化

如何將巧克力融化– 溶化融化. Ask. 可可、可可豆、可可粉、可可塊、可可脂. [巧克力知識] 巧克力製作入門‧選擇巧克力原料‧調溫與非調溫巧克力要做巧克力，當然要先從 ...

巧克力怎麼融化成液體? 巧克力如何融化- 溶化融化. 為什麼有些巧克力在手中不會融化？ @ 食力foodNEXT‧食事求實的… 巧克力如何融化. 隔水加熱求助，怎樣把巧克力融化為 ...

巧克力不會融化在手中，關鍵在於控制巧克力的熔點，然而巧克力的熔點並非固定的數值，在攝氏16度至38度之間皆有可能融化，因此管控巧克力中各種物質的比例 ...