食物反覆加熱

隔夜湯湯品經反覆加熱，造成高鉀、高鈉、高普林，不利健康。 ... 高蛋白高脂肪的剩菜魚、肉、海鮮和豆製品等含有豐富的蛋白質或脂肪，這些食物在細菌的作用下，可能會 ...

下列幾種食物更是最不能食用的隔夜菜色，審視一下家中的菜色是否也在其中呢？ ◇ 葉菜隔夜最危險. 通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和 ...

不少人晚餐沒吃完，就會放到冰箱冷藏，隔天再拿出來加熱食用， ... 避免反覆加熱：食物反覆加熱不僅造成營養流失，而且更容易滋生細菌，加熱以1次為限 ...

平日食物吃不完，往往也有一樣難題。丟了可惜，吃了又擔心。林口長庚紀念醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈建議，從食材準備到冰箱收納都有方法 ...