[問題] 大家會吃地瓜葉的梗嗎? - 看板cookclub

想請問一下大家吃菜會吃到葉子以下多少部分？會吃多少部分的梗？ 大家都怎麼處理地瓜葉阿？會是用手拔還是用刀子切阿？ 我印像中好像很少看到店家把 ... 批踢踢實業坊 › 看板cookclub 關於我們 聯絡資訊 返回看板 作者eurofenac(fiona)看板cookclub標題[問題]大家會吃地瓜葉的梗嗎?時間SatNov1622:04:312013 想請問一下大家吃菜會吃到葉子以下多少部分？會吃多少部分的梗？ 大家都怎麼處理地瓜葉阿？會是用手拔還是用刀子切阿？ 我印像中好像很少看到店家把地瓜葉像其他青菜（EX：空心菜，小白菜） 擺整齊一刀一刀切.... 這兩天去賣場買地瓜葉回來本想把梗都燙來吃 洗得時候發現好硬，乾脆直接用手拔掉，要不然燙完再切也太不衛生 但拔太多覺得好浪費，拔太少又覺得都是吃梗好硬好可憐[email protected]@ -- ※發信站:批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆From:118.168.220.218 推mike1219:地瓜葉要挑阿　有絲要挑掉　梗全部都可以吃喔11/1622:06 →eurofenac:什麼是有「絲」阿？？我都沒在挑....XD11/1622:07 →zvezda:嫩一點的葉柄可以吃莖的話要剝皮喔11/1622:08 →zvezda:不過本身老不老也有差11/1622:08 推aureliechen:會啊我會吃梗11/1622:10 推penelope:地瓜葉梗幾乎不吃都好硬...11/1622:27 推swissannie:用剪刀剪，完整葉片1刀，再剪葉片上面的一小段梗11/1622:31 →swissannie:主幹不要了...11/1622:31 推winered:梗我會切小丁狀炒絞肉弄得像蒼蠅頭那樣11/1622:47 →winered:切得短短的就不會嫌硬了當然最後面一段也是會挑掉的11/1622:48 推cordy79:我超愛吃梗的~脆脆的~反而不喜歡葉子有時候會爛爛的口感11/1623:03 →mrschiu:粗一點又還沒有木質化的如果捨不得丟用油大火炒會便嫩..11/1623:24 推star19910311:因為我媽愛吃梗所以我們家是沒有葉子的11/1623:32 →star19910311:主幹不會要11/1623:33 推mayada:我們家也會把梗的皮剝調11/1623:45 推rakura:我向來愛吃葉子梗耐咬的更讚XD最後如果咬不爛才會吐掉11/1700:14 →rakura:不過主梗應該不太會入菜吧?其他基本上全吃11/1700:15 推lemonade:用手指折得斷的可以留折不斷的把皮剝開11/1700:22 →lemonade:我記得地瓜葉也有分品種有些嫩有些瓜(台語)11/1700:23 推azul:皮剝掉就很好吃了只是很花時間11/1700:47 →holymoon99:剝梗的硬皮就是看電視時邊動手呀剝好的梗比葉好吃11/1700:50 推yulovefang:我家是吃葉子+葉子下面一點點的梗其他全部丟掉11/1700:58 推beurs:硬梗可以吃但要剝皮個人覺得梗比葉子好吃11/1701:58 推jcamnos:葉梗都吃會把梗上的粗絲剝掉同lemonade大的挑法11/1702:02 推cynthiachen:天哪原來可以剝掉，我上次笨笨的硬吞好辛苦11/1702:26 推mepass:不只地瓜葉龍鬚菜也會把粗纖維剝掉11/1702:33 →bluesky2:建議你可以買有機地瓜葉一包可以煮一盤不用剝梗比較細11/1709:06 →bluesky2:價格大約是一般散裝地瓜葉的一倍(其實還好一包大約20~2511/1709:07 →bluesky2:普通的地瓜葉一把10~15元可是那梗實在是太粗了11/1709:07 推koboy:有機和葉梗粗細的關係是?11/1710:38 推bluesky2:因為我買的有機地瓜葉它的梗比較細阿不知道是特例還是11/1711:44 →bluesky2:...??但是我買很多家普通的地瓜葉梗都很粗真的要剝11/1711:45 →bluesky2:不然很難下嚥==11/1711:45 推hydest:嫩一點的會吃太粗的拔掉11/1715:03 推march501:一開始用手剝，費工費時，而且指甲都染綠，後來用刨刀刷11/1718:07 →march501:下去就快多了11/1718:08 →zvezda:我覺得有機不見得比較細耶我家附近有家小吃店他們也不是11/1718:45 →zvezda:買有機的但有特別挑過都選比較嫩的11/1718:45 →zvezda:之前有機的我也買到過很老的11/1718:45 推kikicoco168:要撕皮~~(台語)11/1720:57 推wuiwe:花時間去梗的硬皮就很好吃了11/1721:33 →wuiwe:因為地瓜葉拔下來有長有短所以不容易用刀子一起切吧11/1721:33 →sarrowtears:只會吃到直徑0.5以下的梗太老的不吃11/1800:59 推rocky011016:單手拇指食指可以輕鬆折斷的梗才吃11/1807:58 推tellmewhy77:地瓜葉的梗可以吃呀~要撕梗上的皮.11/1812:29 →EVASUKA:推樓樓上我媽也是降教11/1917:08 推s03411:眼睛看太快...大家會吃青菜的大便嗎一時間傻了一下11/2015:47 推WXian:自家栽種的梗會吃，因為會挑，但外麵炒青菜的不吃，很老。

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