健康網》玉米家族比一比！ 「這品種」熱量低、維生素C高

白玉米：白玉米又稱水果玉米熱量有66大卡，也含碳水11.4g、蛋白質3.4g、脂肪0.6g、膳食纖維3.7g、β-胡蘿蔔素10ug、維生素c11mg等，且米粒象牙白，皮薄豐潤 ... 自由電子報 健康醫療 健康首頁 新聞現時批 醫流專題 名醫名人 抗老養生塑身 謠言終結站 健保長照 粉絲團 自由影音 即時 熱門 政治 社會 生活 國際 地方 蒐奇 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 健康 地產 專區 服務 自由電子報APP 自由電子報粉絲團 自由電子報Line 自由電子報Twitter 熱門新訊 即時 熱門 政治 社會 生活 健康 國際 地方 蒐奇 影音 財經 娛樂 藝文 汽車 時尚 體育 3C 評論 玩咖 食譜 地產 專區 TAIPEITIMES 求職 爆 Search 限制級 您即將進入之新聞內容需滿18歲方可瀏覽。

未滿18歲或不同意本條款離開 我同意我已年滿18歲進入 根據「電腦網路內容分級處理辦法」修正條文第六條第三款規定，已於網站首頁或各該限制級網頁，依台灣網站分級推廣基金會規定作標示。

台灣網站分級推廣基金會（TICRF）網站：http://www.ticrf.org.tw 首頁 >抗老養生塑身 >樂活飲食 健康網》玉米家族比一比！「這品種」熱量低、維生素C高 2021/11/1206:32 營養師表示，玉米是澱粉不是蔬菜，要記得跟飯做替換減量，以免主食吃太多而發胖。

（圖取自unsplash） 〔健康頻道／綜合報導〕從早餐店、便當店配菜、電影院的爆米花、夜市都可看到玉米的出現，但玉米種類多，哪種熱量最低？營養師表示，白玉米熱量最低僅66大卡，因為醣分較少、抗性澱粉較多，但吃1-1.5根左右的玉米，就相當於一碗飯，若平常有吃玉米的話，就要減少吃飯或其它澱粉的量。

營養師高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文指出，玉米是澱粉不是蔬菜，要記得跟飯做替換減量，以免主食吃太多而發胖。

因此，整理出5款玉米的營養大比拚，以每100g的各種玉米數值：請繼續往下閱讀... ●白玉米：白玉米又稱水果玉米熱量有66大卡，也含碳水11.4g、蛋白質3.4g、脂肪0.6g、膳食纖維3.7g、β-胡蘿蔔素10ug、維生素c11mg等，且米粒象牙白，皮薄豐潤，口感黏甜適中，風味獨特。

●雙色水果玉米：熱量有105大卡，外葉是淡綠色，裡頭有黃白雙色的品種，且甜度較甜玉米高，但澱粉含量較低，有豐富的維生素E及纖維素，可抗衰老、助消化，適合製作沙拉，也可以蒸煮約五分鐘即可。

●甜玉米：熱量有107大卡，且β-胡蘿蔔素有106ug含量最豐富最高。

而甜玉米淺綠外葉黃色穗粒，顆粒小而圓潤、皮薄軟嫩、香甜可口，含胡蘿蔔素、玉米黃素，增強保護力首選，最常煮成湯品，大人小孩的最愛。

●紫玉米：熱量有168大卡，而它的玉米粒呈現深紫色，有豐富花青素，能幫助抗氧化。

且是玉米家族裡維生素B1+B2+B6有0.6最高。

●糯玉米：熱量有172大卡，而它的玉米粒可能混有紫皮與黃皮，嚼勁Q彈。

且蛋白質4.7g最高。

營養師高敏敏。

（圖由高敏敏提供） ☆健康新聞不漏接，按讚追蹤粉絲頁。

☆更多重要醫藥新聞訊息，請上自由健康網。

不用抽不用搶現在用APP看新聞保證天天中獎　 點我下載APP　 按我看活動辦法 關鍵字 玉米 熱量 澱粉 β-胡蘿蔔素 相關新聞 健康網》白黃紫「各色玉米」滋味大不同！農委會分享10款報你知 健康網》蔬菜長大變雜糧？玉米和玉米筍營養價值大不同 健康網》玉米筍是「玉米」還是「筍」？農委會揭密 健康網》居家防疫好食材！玉米要這樣挑選、保存 發燒新聞 健康網》吃澱粉就會胖？醫點出瘦不下來原因是「它」 健康網》紅豆不是豆類！營養師：這些食物要注意份量代換 健康網》果皮營養更勝果肉！營養師推4種水果：連皮吃助排便 健康網》關節痛爆！5地雷、4建議一次搞懂如何「遠離痛風」 健康網》吃錯早餐恐會昏昏欲睡醫：這6種早餐要少吃 賴清德椎間盤突出》復健醫師：急性發作「這個動作」千萬別做 網友回應 熱門新聞 是否有猴痘抗體？看身體這2個部位有無「凹下」疤痕 健康網》吃澱粉就會胖？醫點出瘦不下來原因是「它」 健康網》紅豆不是豆類！營養師：這些食物要注意份量代換 健康網》國內爆首例猴痘確診！「症狀、致死率懶人包」一次看 健康網》「嘿咻」有5大益處！研究：女性護心、男性防攝護腺癌 熱門新訊more 一橋共榮大士林再生計畫元利機構Ｘ樂樺建設看好仁義重劃區 JosieXie喬瑟亞與雨田日比《力爭上游2022》攝影展登場 劉品言推「藏肉褲」不骨感也能性感 劉品言推「藏肉褲」不骨感也能性感 醫病平台more Q：什麼是大腸激躁症？ Q：皮膚偏黃該如何改善？ Q：飯前藥怎麼吃才正確？ 杏林動態more 癌症40年蟬聯國人死因之首北榮「重粒子治療中心」今啟動臨床試驗 中榮成立「精準熱治療中心」加強放射、化療效果 引進醫學中心資源頭份為恭醫院與中國醫大策略聯盟