持續新鮮度－米的保存方法 - 台灣精緻農業

在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰，鋪上白紙或紗布，再倒入晾乾的米，密封後置於乾燥、陰涼處，這樣處理的米可以長期儲存。

米的保存方法4.蟲蟲驅除法：. 台灣精緻農業 跳到主文 蜂蜜、蒜頭、有機米、地瓜、薑，各種頂級の農特產品介紹 部落格全站分類：不設分類 相簿 部落格 留言 名片 公告版位 Jun16Thu201117:11 米的保存：持續新鮮度－米的保存方法    你們家買來的米都是怎麼放的呢？有些人放在米桶裡，有些人直接把袋子拆封就放著，也有人放保鮮盒、放抽屜…等，但你可知道米的保存方法關係著日後食用時的新鮮度呢！所以說米的保存方法也是有一門學問的，這次小編替大家整理了幾種米的保存方法，讓你們家的米都可以保持在剛買來的新鮮狀態喔！   米會變質一般需要三個條件：氧氣、水分、溫度，三者缺一不可。

袋裝米由於有塑膠袋隔絕空氣，加上水分含量控制在安全範圍之內，故可大大延長保質期。

但事物不是絕對的，由於米包裝時不可避免地會有少量黴菌進入袋內，當長期處於高溫環境中時，袋內個別缺氧耐缺水菌株就會大量繁殖，造成黴變。

另一種情況是，塑膠袋在搬運過程中發生輕微破損，雖肉眼不易察覺，卻足以破壞袋內與外界隔絕的微環境，此時遇高溫高濕，米即會發黴生蟲。

所以，袋裝米的保存應注意以下事項：   米的保存方法－儲存環境 (1)米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則米吸水後則會導致黴變。

  (2)米不宜存放在廚房內；因廚房溫度高；濕度大，對米的品質影響極大。

  (3)米不宜靠牆著地，通常要放在墊板上或能隔絕牆與地板之處，增進通風；這樣做的目的同樣是為了防止米黴變或生蟲。

  (4)米不宜放在爐灶旁。

離熱源太近，米會發熱而引起品質變化。

  米的保存方法－防蟲儲藏  (1)首先把買來的米，放到冰箱冷凍室裡，冷凍四個小時，凍死蟲卵。

  (2)空塑膠桶或保鮮桶洗淨晾乾，將冷凍好的米，裝在乾的塑膠桶內，蓋好蓋子，使飛蟲不得入內。

    米的保存方法1.花椒防蟲法： 花椒是天然抗氧化劑，又有特殊氣味，用鍋煮花椒水，放涼後將布袋浸泡於其中，撈出晾乾後，把晾乾的米倒入處理過的布袋中，再用紗布包些花椒，分放在米的各部分，紮袋後置於陰涼通風處。

    米的保存方法2.海帶防黴殺蟲法： 乾海帶吸濕能力較強，同時還具有抑制黴菌和殺蟲的作用。

將海帶和米按重量一比一百的比例混裝，一周後取出海帶曬乾，然後再放回米袋中，這樣可使米乾燥且具有防黴防蟲的效果。

    米的保存方法3.草木灰吸濕法： 在米缸底層撒上約一寸厚的草木灰，鋪上白紙或紗布，再倒入晾乾的米，密封後置於乾燥、陰涼處，這樣處理的米可以長期儲存。

    米的保存方法4.蟲蟲驅除法： 家中貯藏的米如生小蟲可用篩子將小蟲篩出，或將米置於陰涼通風處晾乾。

千萬不可將生蟲的米拿到陽光下曝曬，因為這不但使怕光的小蟲鑽入米層中去，而且米粒會迅速脫水，變得又糙又碎，根本起不到除蟲的作用。

篩淨的米，要選用合理的包裝袋，最好選用布袋或保鮮桶，不要用編織袋或麻袋，更不能用塑膠袋。

舊布袋要清洗乾淨後再用，防止有蟲卵附著。

米裝袋後，要在封口處放一小包用布包紮好的花椒和幾瓣蒜，用線繩將袋口紮緊，用保鮮桶就確認有無破損並將蓋子蓋緊，直到食用時再打開。

    這麼多米的保存方法還有注意事項，你們家的米有沒有用對保存方法呢？趕快替家裡的米找一個良好的儲存環境，你就可以跟小編一樣永不擔心米生蟲了，天天都可以吃到新鮮又香噴噴的米飯囉！   資料來源：網路     全站熱搜 創作者介紹 agreen1689 台灣精緻農業 agreen1689發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：生活綜合個人分類：綠農米的知識分享此分類上一篇：有機米：有機米是什麼？有機米是怎麼來的呢？ 此分類下一篇：米的營養：各種類米的營養價值 上一篇：有機米：有機米是什麼？有機米是怎麼來的呢？ 下一篇：米的營養：各種類米的營養價值 ▲top 留言列表 發表留言 站方公告 [公告]2022/09/02相簿、部落格功能維護公告[公告]2022/08/22、08/23應用市集部分功能維護公告[公告]痞客邦APP全新服務上線-美食優惠券 活動快報 痞客邦來吧！旅遊趣 【痞客邦來吧！旅遊趣】需要網友們一起來分享你部... 看更多活動好康 我的好友 熱門文章 文章分類 綠農養生食材分享(7)綠農優惠活動分享(1)綠農產品開箱(7)綠農米的知識分享(5)未分類文章(4) 最新文章 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2011九月(5) 2011八月(7) 2011七月(5) 2011六月(7) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗