吃下去都覺得酸酸的？醫師提醒自製優格有腸胃炎風險

但是自製優格得小心雜菌汙染，發酵後的菌種也不完全是益生菌，食用後可能導致腸胃炎，得不償失。

食藥署在闢謠專區指出，因無法評估優格中的剩餘優格菌數 ... 親愛的網友：為確保您享有最佳的瀏覽體驗，建議您提升您的IE瀏覽器至最新版本，感謝您的配合。

✕新聞網陽光行動有設計有行旅我的新聞 udn/元氣網/養生/ 聰明飲食吃下去都覺得酸酸的？醫師提醒自製優格有腸胃炎風險分享分享留言列印A-A+2019-12-1613:02聯合報記者楊雅棠／台北即時報導網路上有自製優格的食譜，教大家只要使用吃剩的優格加牛奶，再利用電鍋就能做出「源源不絕」的優格。

但是自製優格得小心雜菌汙染，發酵後的菌種也不完全是益生菌，食用後可能導致腸胃炎，得不償失。

食藥署在闢謠專區指出，因無法評估優格中的剩餘優格菌數及活性，不一定可以支撐發酵作用。

而且經過剩餘的優格可能有雜菌汙染，拿來製成新優格，會導致優格變質。

對此，新光醫院家醫科醫師柳朋馳則表示，自製優格不論是培養時的溫度、環境以及冰箱溫度，常因為沒有適宜的保存空間而導致變質。

加上製作過程中的消毒不完全，可能會有壞菌掉落增殖。

而民眾分不清是好菌還是壞菌的作用，吃下去都只覺得「酸酸的」，反而造成腸胃炎。

柳朋馳說，如果真的想要自製優格，最好以原味為主，不要添加其他的糖類、香料等添加物。

若是嘗到異常的酸味或怪味，就要馬上停止食用。

另外，柳朋馳也強調，雖然許多優格都標榜含益生菌可幫助調整腸胃、免疫能力，但民眾切勿抱持太大期待。

尤其有乳糖不耐症的民眾，可能因為乳糖不耐的症狀導致軟便，誤以為是優格幫助排便順暢。

他表示，若是要補充益生菌，仍以錠劑、粉劑效果較佳，且沒有特定廠牌和特定菌種的益生菌比較好，而是要看自己的腸胃狀況以及想要改善的目標加以選擇。

用吃剩下的優格加入牛奶再製作新的優格，可能反而吃出腸胃炎。

圖／ingimage優格益生菌腸胃炎乳糖不耐症延伸閱讀 保證菌數真的有效嗎？添加酵素為何不一定有用？藥師一次破解「益生菌」行銷話術 專家認證10種加工食品有益健康！番茄醬、酸菜都上榜 經前症候群怎麼辦？營養師傳授黃豆番茄燉雞肉、全麥腰果鮪魚優格餐包食譜，幫妳無痛度過 敲掉基因小鼠不再拉國衛院找到改善IBS新機制 便祕怎麼辦？／多喝水多運動打造健康腸胃 醫病平台／延誤診斷的省思 常放臭屁是大腸癌前兆嗎？形成臭屁取決於2個因素 同類文章健康飲食搭配運動健身！增肌減脂、補蛋白質良伴的「即食雞胸肉」，你愛哪一味？40歲起大腦開始衰退！日本醫學博士傳授「大腦排毒飲食法」：吃黏黏的食物，7招防失智綠豆清熱解毒，可緩解花生堅果造成的過敏？顏宗海：無稽之談，若出現這些症狀需儘速就醫如何改善三高問題？營養師傳授心法教三餐這樣吃說食依舊／萬金不換的野生黃魚喝對咖啡助減重、延壽！「8NG喝法」曝做成甜點、晚上喝都不OK生酮飲食體重掉很快，但非人人都適合專家曝4大危害要注意！「酪梨」不只可減肥，還是「天然防皺霜」！預防醫學名醫教你4大「養肌飲食」吃出好氣色營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材讓你疫情期間吃得好，防疫沒煩惱！缺鋅有哪些症狀？營養師教如何補鋅每天吃多少才正常起床就要來一杯學會喝水才能水啦無麩質＝健康？無麩質飲食可以減重嗎？營養師告訴你該怎麼吃、需要注意什麼水果放冰箱延長保存期限？很多人做錯了營養師曝「5種水果」放冰箱照樣壞吃85%巧克力就能對情緒有幫助？最新研究這麼說氣泡水傷身？醫師教你夏天如何喝水清淡就是最養生飲食法？更年期女性要適量吃紅肉水煮餐陷阱要注意，缺油缺鹽反致健康危機！營養師教你4招水煮餐健康吃春天飲食清淡助排毒營養師建議這5種蔬果可多吃怕結石，才應該吃鈣！膽結石、泌尿道結石、痛風石…營養師解析人體3大種類結石香蕉要選直的還是彎的？帶斑點香蕉還能吃？專家告訴你香蕉的好處/壞處有哪些春天吃枇杷，生津潤肺、止咳！新鮮枇杷挑選5要領吃很少卻沒瘦？「8個害你莫名變胖習慣」曝：別放縱吃空熱量食物鴻時代／解密阿嬤的味道專家認證10種加工食品有益健康！番茄醬、酸菜都上榜兩週就從70→61公斤韓網紅傳授怎麼吃讓胃變小一天可以喝幾杯咖啡？咖啡因過量症狀有哪些？睡眠、情緒、口渴、頻尿！牛肉麵加酸菜小心高血壓、腦中風！專家揭「地雷吃法」：小菜也藏陷阱你喝的是康普茶還是康普茶式調味飲料？專家提醒飲用注意事項朱慧芳／散步路徑上的珠寶你以為是蔬菜但都是澱粉！營養師揭10種常被搞錯的食物看更多猜你喜歡每天都在吃B群，但你吃對了嗎？營養師傳授4吃法，才不會有吃等於沒吃喝對咖啡助減重、延壽！「8NG喝法」曝做成甜點、晚上喝都不OK水果放冰箱延長保存期限？很多人做錯了營養師曝「5種水果」放冰箱照樣壞維他命C飯前or飯後服用？營養師曝正確時機點：過量小心5大危害「酪梨」不只可減肥，還是「天然防皺霜」！預防醫學名醫教你4大「養肌飲食」吃出好氣色立夏後如遇梅雨季遲來，天氣濕熱食慾不振！中醫建議蓮藕食療生藕、熟藕各具有不同功效營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材讓你疫情期間吃得好，防疫沒煩惱！45歲退休你準備好了？進入人生下半場你需要改變的是「心態」，對自己負責！有片｜清冠一號使用以及匡列、確診懶人包一次報你知如何改善三高問題？營養師傳授心法教三餐這樣吃保健食品吃了一個月感覺沒效該放棄嗎?專業醫師說這樣吃才看得出效果40歲起大腦開始衰退！日本醫學博士傳授「大腦排毒飲食法」：吃黏黏的食物，7招防失智生酮飲食體重掉很快，但非人人都適合專家曝4大危害要注意！春天飲食清淡助排毒營養師建議這5種蔬果可多吃說食依舊／萬金不換的野生黃魚今天「立夏」生活有禁忌？專家報四字秘訣給你知香蕉要選直的還是彎的？帶斑點香蕉還能吃？專家告訴你香蕉的好處/壞處有哪些羽生結弦的優雅體態是怎麼練成？2個動作有助增強體幹、穩住核心肌群起床就要來一杯學會喝水才能水啦有片｜減肥好嘴饞？3種健康甜點新手也能輕鬆做！不想做家事就故意摔破碗夫無奈控「婚前不是這樣的」名中醫的四季養生法：秋白、冬黑、春綠、夏紅...這樣吃提高免疫力少生病NG減肥「生酮飲食、水果減肥」上榜！專家教2種飲食法，溫和減不傷身減肥免算熱量輕鬆瘦！營養師傳授簡單3招，低醣飲食控醣就好缺鋅有哪些症狀？營養師教如何補鋅每天吃多少才正常有片｜擔心「肌少症」纏身嗎？五個居家阻力運動遠離肌少症香蕉皮能助減肥？最新研究：此品種內含果膠可有效降低膽固醇睡不好，可能跟你吃的東西有關！科學實證5個可以助眠的食物一張老照片背後的故事：我的單親媽媽，當年從絢爛秀場、到檳榔攤菜市場，都帶著我這個拖油瓶「這道菜」適合早上空腹時品嚐心血管疾病患者去除脂肪後再吃心臟病發讓他頓悟人生！賣掉千萬宅上山種菜：不能當首富，就當全台最會享受生活的人看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more父母陪同孩子被居隔…防疫保單不理賠？金管會說明原因陽性率50%陳時中認確診數意義不大明研議領藥綠色通道有片｜跳繩容易姿勢錯誤？光頭神童教你正確跳繩！漱口水刷牙前or刷牙後？牙醫師：多數人都用錯時機了，正確潔牙順序該這樣做大家都在看more最難忍受的不適！三千位確診居隔過來人告訴你Omicron「魔王級症狀」及緩解方法QA／快篩陽性怎麼辦？家人同事確診了怎麼辦？5張圖表快速了解QA／確診了居隔了，保險怎麼理賠？五千位過來人實戰教學，告訴你防疫險怎麼申請最快又最多確診居隔就能領每日1000元防疫補償金？四張圖說明申請資格、請領方法總整理疾病百科more糖尿病新冠肺炎腹膜癌肺栓塞視網膜剝離勃起功能障礙陰道炎粉瘤全身型膿疱性乾癬足底筋膜炎我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

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