免揉麵包 太 硬

手揉面包爱好者，不定期搬运更新大佬们的技术方法，方便自己做的时候好操作，也供大家学习参考，祝大家都能做出可口美味的手揉面包。 这款免揉大气孔意大利风味面包， ...

一直對歐式麵包沒有很喜愛，因為牙口不好，不喜歡咀嚼，太硬的法棍、或麵包入門時學的鑄鐵鍋免揉麵包，我都覺得不好吃，頂多就是上館子吃異國菜時偶而 ...

如果要增加氣孔的size，還可以先整型完，在外面室溫發酵1小時50分鐘，然後再丟去冰箱冰過夜，（從整型完以後的變化就很多了）再拿出來烤。 相對來說，如果 ...

姐姐這款麵包，在發酵的溫度上非常合適，整體組織平整，氣孔平均，沒有使用過多的手粉。整形輕巧，再加上烘烤溫度適合，皮脆心軟，肉感十足，是免揉麵包的 ...