勝瓜咸蛋湯

勝瓜蝦米咸蛋肉碎湯(2人份量) · 燒熱鍋，加少許油，炒香蝦米。 · 加入豬肉碎，炒至半熟。 · 再倒入勝瓜炒勻。 · 加入適量的水剛蓋滿所有材料，滾約15分鐘後。

勝瓜咸蛋肉片湯材料：勝瓜一條(兩人份量), 咸蛋兩隻, 瘦肉$10, 薑兩片做法：勝瓜去皮切厚片, 瘦肉切片略醃, 咸蛋黃及蛋白分開, 凍水落薑片, 水滾後落肉被及勝瓜, ...

1. 豬肉切片，用醃料略醃30分鐘。 · 2. 勝瓜刨去邊的硬皮，滾刀以大塊，洗淨用水浸泡備用。 · 3. 水煮滾後，放入勝瓜及咸蛋黃煮5分鐘。加入肉片再滾後，熄火 ...

將勝瓜從頭到尾一分為二的切開，再切成小段，放入清水中浸泡，就不怕出現氧化的情況。 處理好勝瓜，就將脢頭肉洗淨，瀝乾，切成約半吋的薄片，用鹽、砂糖 ...