雞蛋到底要選粗糙的還是光滑的
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- 2雞蛋表面越光滑越新鮮? 內行揭辨別撇步 - Yahoo奇摩新聞
雞蛋營養價值高,好吃又好入菜,可說是民眾每天都會攝取的基本食材, ... 大家挑蛋的方法都不同,有人選表面光滑的,有人卻說要挑粗糙的, ...
- 3你知道蛋殼表面光滑與粗糙的差別嗎?認識各種食用蛋類營養
由於蛋殼上有毛細孔,因此表面上若有殘留雞屎或其他汙物要清除,以免細菌透過毛細孔進入到蛋液中。 雞蛋打開後分成三層:蛋黃、果凍狀的蛋白、液狀的 ...
- 4雞蛋要挑光滑還是粗糙的?打破5個雞蛋外觀的迷思
雞蛋要挑光滑還是粗糙的?打破5個雞蛋外觀的迷思 · 技巧1:拿起來感覺看看 如果將雞蛋捧在掌心感受到札實的重量感,搖晃時也是相對難以晃動的,就是好的蛋! · 技巧2:了解 ...
- 5小農教你一件事/雞蛋選粗殼還細殼? - 康健雜誌
1「粗殼蛋才新鮮」是錯誤觀念,雞蛋愈光滑愈好。雞齡大或體弱即將生病,都會導致蛋殼粗糙。所以雞蛋愈光滑,反而代表母雞愈健康、年輕。