雞蛋怎挑才新鮮？內行曝「3原則」 - Yahoo奇摩新聞

《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，其實很多人都搞錯了，雞蛋並不是越光滑有光澤越好，真正新鮮的雞蛋，用手輕輕撫摸蛋殼是有粗糙感的，且用肉眼就能看到 ... 閱讀全文0編輯中心/綜合報導2021年7月28日上午11:58·2分鐘(閱讀時間)▲雞蛋到底該怎麼挑才新鮮？搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就傳授了「3原則」。

（示意圖／翻攝photoAC）雞蛋是我們日常生活中最常見的食物之一，也幾乎是每個人家中冰箱必備的食材，而雞蛋的料理方式也相當多元，除了可以蒸、炒、煎外，也可以直接水煮，或是做成半熟蛋。

不過，雞蛋到底該怎麼挑才新鮮呢？近日搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就傳授了「3原則」，趕快一起來學學吧！《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，其實很多人都搞錯了，雞蛋並不是越光滑有光澤越好，真正新鮮的雞蛋，用手輕輕撫摸蛋殼是有粗糙感的，且用肉眼就能看到表面有一層薄薄如白霜般的粉末狀物質，它能有效防止灰塵和細菌滲透到雞蛋裡，這才是雞剛下不久的新鮮雞蛋，同時雞蛋的蛋殼表面並非完全密封，而是佈滿著無數小氣孔，只是我們肉眼無法看見而已。

▲雞蛋要挑哪種才新鮮呢？搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就分享了「3大原則」。

（示意圖／翻攝自Pixabay）《小乾倩倩的遊戲的美食》進一步指出，只要把握「3原則」就能買到新鮮雞蛋，1.挑選「蛋殼厚實」的雞蛋、2.選擇「沒有裂痕或破損」的雞蛋、3.新鮮雞蛋表面無明顯光澤，要挑選摸起來有「粗糙感」的。

另外，據《華人健康網》YouTube頻道報導，營養師黃曉彤也曾提到，雞蛋如果能完全沉在水底，那就代表它是新鮮的雞蛋，並強調正常的雞蛋表面並不會有光澤感。

（編輯：許苡晴）更多NOWnews今日新聞報導麻油雞泡麵必加米酒？老饕推「多加1調料」：發現新世界薏仁湯怎煮才會綿密黏稠？內行曝「2訣竅」網全長知識冷凍蝦別直接下鍋煮！多加「1步驟」更好吃：嫩滑又不腥更多生活相關新聞低壓帶影響最劇時間出爐！專家：不排除有颱風生成供電亮黃燈！德基電廠下午緊急上線發電指考化學「難度適中」疫情防治、消毒水製造入題威力彩破9.2億！4星座旺翻2招祕訣開外掛中獎沒喝酒也非B肝C肝肝硬化原因可能是「它」◤居家上課工作必備◢👉辦公3C設備下殺中入手遊戲不無聊👉親子防疫作戰小孩在家不吵鬧靠這些👉不出門更安心！一站購足防疫需求品中天新聞網·1天前人妻暈船女兒足球教練！以為真愛卻被當炮友玩半年新北市一名人妻因為女兒參加學足球隊，結果林姓教練在孩子練習時，不斷出言挑逗人妻，兩人因此發展不倫戀，人妻以為遇上真愛，還因此離家半年，誰知道對方僅當人妻是炮友，最後慘遭對方甩掉，林男也因此丟掉教職，為了工作竟然控告人妻偽證罪，不過最後被處分不起訴。

Reactions8台灣好新聞·11小時前2022永續城市SDGs大調查　基隆連二年均榮獲「永續城市優等獎」022永續城市SDGs大調查，今日公布評比結果，基隆市和宜蘭縣、彰化縣，榮獲今年非六都組「永續城市優等獎」肯定，更連續二年榮獲此獎項，適逢市議會開議，副市長林永發28日代表市長林右昌，自《今周刊》發行人梁永煌手中獲頒獎座，強調基隆朝「健康宜居．國際接軌」永續城市前進。

林副市長致詞指出，永續發展是每個城市極力追求，在這項永續城市綜合評比，包含社會力、經濟力、環境力面向，基隆市是北北基桃生活圈的一份子，或許硬指標無法和六都相評比，仍致力和許多縣市共學努力，基隆有山海美景與市港風情，市府朝打造健康安全宜居，與國際接軌的永續城市前進。

這項「永續城市SDGs大調查」已執行到第三年，今年延續去年調查方式，與第三方調查機構合作，選出五十八項公開指標性項目表現分析評比，占比七成，另外輔以占比三成的民意調查，彙整「社會力」、「經濟力」與「環境力」三面向的分數後，最終評選出六都與非六都「最佳永續發展城市獎」。

今年基隆市以公共汙水下水道普及率、再生能源裝置容量成長率、營利事業營業銷售額成長率等三項項目，在非六都組和宜蘭縣、彰化縣榮獲今年「永續城市優等獎」。

更多新聞推薦●被國民黨指控抄襲慣犯陳吉仲發聲明今日新聞NOWnews·1天前教師節優惠懶人包！干貝鮑魚吃到飽教師節快樂！全國的老師們辛苦了，慶祝一年一度928教師節，業者推出各式促銷和全民同樂，不管吃的、喝的都有，不只有咖啡買一送一，還有吃到飽兩人同行一人免費，《NOWnews》整理教師節優惠好康一次看。

?...中央廣播電台·1小時前「0+7」恐讓國內疫情升溫？王必勝：影響很小國門將開，入境「0+7」免居檢新制將於10月13日上路。

對於外界擔憂國門解封恐會讓國內社區感染擴大，中央流行疫情指揮中心指揮官王必勝今天(29日)表示，每日境外移入個案僅占本土確診數1%以下，開放國門不至於導致疫情飆升，對國內疫情影響小。

王必勝指出，目前國內疫情處於高原期，距離10月13日開放「0+7」還有2週的時間，根據指揮中心推估，疫情趨勢還會再往下；且現在入境陽性率約3%，僅占國內每日確診數1%以下，就算未來每週入境15萬人，「大概也是這樣的數字，所以它影響蠻有限的。

」至於國門開放是否會導致變異株入侵，王必勝說，病毒一直在變異，目前尚未出現具威脅性的變異株，指揮中心會持續嚴密監測。

王必勝表示，外國觀光客入境台灣後，依照我國傳染病防治法規定，也須遵守戴口罩的規定，遇有違規，將以規勸為主，但若是惡意或重複違規，也不排除開罰。

王必勝也提醒，開放國門後，國人若在國外染疫，仍按現行規定，須7天後才能搭機返台，主要是考量在航空器內感染風險高，會對其它乘客造成威脅，這項規定目前不會改變。

對於何時鬆綁口罩令，王必勝重申，口罩解封須視國內疫情，指揮中心希望等疫情達到社區低度流行一段時間後中天新聞網·1小時前教育局長請假站台遭綠委轟犯法！黃珊珊反嗆：總統也帶陳時中到處走啊無黨籍台北市長參選人黃珊珊昨公布「前瞻教育」政策，台北市教育局長曾燦金請假到場參加，儘管黃珊珊不是政務官，已無行政中立問題，但仍遭藍綠議員砲轟「寄生市府」，立委吳思瑤更端出台北市長柯文哲2014年的當選承諾，要求一級主管不要參加政黨活動，怒轟是知法犯法。

黃珊珊今受訪則反擊，總統也常常帶陳時中到處走不是嗎？民進黨可以，別人不可以嗎？Reactions1三立新聞網setn.com·21小時前受「周玉蔻」影響民調下滑　陳時中力挽淺綠、年輕支持記者朱淑君、葛子綱／台北報導聚焦台北市長選戰！最新民調顯示，民進黨台北市長候選人陳時中支持度下滑，他也坦言有觀察到這樣的狀況，不過相信是短時間事件的衝擊，團隊會持續努力，而Reactions8今日新聞NOWnews·1天前習近平神隱後露面　破除政變消息中國國家主席習近平出訪中亞後，多達10多天未現身，更缺席了軍方高層會議，引發外界猜測他遭到政變，甚至「被軟禁」。

不過習近平27日下午在北京現身參觀展覽，但也難平息國際社會對中國共產黨政局的揣測。

根據《...Reactions7中央社·57分鐘前盧秀燕列席市議會備詢(圖)台中市近日發生多起兒虐案件，兒虐議題備受討論，市長盧秀燕29日列席台中市議會備詢時表示，不要因個案而污衊整個城市為兒虐之都。

大愛電視·2天前瘦之有道｜胖起來真要人命中年發福不是福肥胖會引發疾病，台灣這幾年統計，前10大死因有8項是跟肥胖有關，包括癌症、心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病、慢性下呼吸道疾病、腎炎、腎病症候群及腎病變、慢性肝病及肝硬化等。

這些疾病只要減...今日新聞NOWnews·19小時前左楠黃偵琳批柯志恩根本不懂供電高雄市第四選區(左營、楠梓)議員候選人黃偵琳今(28)日針對國民黨籍市長候選人柯志恩針對高雄9月至少8次停電的談話指出，這短短一段話，至少犯了3個錯誤，黃偵琳表示，電力是經濟發展和生活便利的基礎，相關...Reactions5台灣新生報·4小時前陳政顯為教保員請命！籲盧秀燕由台中先行提高教保員導師費台中市議會今(29)日進行第三屆第八次定期會第11次會議，國民黨議員...鏡新聞·1天前圓山大飯店首度開西密道大門　迎雙十國慶商機｜#鏡新聞下個月就要迎接雙十連假，觀光局統計連假的訂房率，前兩天平均訂是苗栗縣，嘉義縣、台南市，訂房率都突破7成，花東地區則因地震影響，退房率達3成，飯店業者也大搶國慶商機，像是圓山大飯店就首次打開西密道大門，讓民眾一探究竟，密道後方的秘密。

(「鏡新聞」已在MOD508台與YouTube頻道同步播出。

)華視·1天前送醫失控大鬧救護車拿剪刀.棍棒遭壓制南投草屯鎮一名28歲男子疑似吃太多不明藥物，家人打119求助，沒想到這名男子上了救護車，突然從救護車的箱子裡面拿出一把剪刀，先被眼尖的消防隊員制止，接著他又趁機拿出包包裡類似甩棍的東西，也被消防隊員搶...台灣好新聞·1天前五樓以下公寓住宅增設無障礙電梯　南市府補助還「免費到府評估」因應高齡化社會長輩上下樓行動上的方便，臺南市政府針對五層以下公寓住宅，如欲增設住戶共用無障礙電梯，除補助總工程費45%外，今又進一步推出「免費到府評估」的服務。

工務局表示，隨著高齡化社會到來，若居住有樓層的公寓，家中長輩上下樓梯儼然成為生活中很大的不便，尤其住家是未安裝電梯的傳統五層以下公寓住宅。

為此，市府針對五層以下公寓住宅，如欲增設住戶共用的無障礙電梯，可補助總工程費45%，上限可達216萬元。

此外，如果民眾對於自己居住的社區能不能裝設無障礙電梯有疑問，工務局推出登記免費到府評估的服務。

只要是101年11月30日以前取得建造執照的五層以下公寓住宅，想要增設住戶共用之無障礙電梯，即可由社區主委或推派代表向市府申請補助。

工務局委託社團法人臺南市建築師公會提供免費到府評估的服務；只要房屋符合上述條件，即可來電向工務局使用管理科(06-2991111#8666)登記辦理。

更多新聞推薦●莫德納次世代疫苗10/3起開放第二階段接種需與前1劑隔12週Reactions3中央廣播電台·6小時前一個沒有「伊斯蘭教」的世界(二)：討論問題在亞洲大陸，「伊斯蘭教」已成為中國看起來「燙手」，實際上很順手的「山芋」。

我們想當然地認為，伊斯蘭教不光是這個世界動蕩的原因，也是中國不穩定的根源。

我們之所以有這種想當然的想法就是因為整個世界都在這麼說。

而中共把這個「燙手山芋」玩得得心應手，想讓它製造恐怖，它就會製造恐怖；想讓它閉嘴，它就會閉嘴，總之，想讓它幹什麼，它就幹什麼，很聽話。

當然，中共也有露馬腳的時候。

那就是：當中共需要時，那些所謂「伊斯蘭恐怖份子」就會願意為了自己的信念而拋頭顱，灑熱血；而此時，中共的壓迫還沒有深入到那些人的骨髓。

而當中共不需要時，甚至，中共的幹部都進了那些人的老婆和女兒的被窩裡的時候，卻沒有看見一起所謂的恐怖事件，這不很蹊蹺嗎？大家都知道我指的是誰！衝突的根源與宗教無關人類自從有自我意識以來，所有的衝突無外乎就是為了霸佔資源，消滅對方，從而保證己方的生存與發展，而對方的女人更是要征服的對象。

看看動物界，征服的唯一目的就是獲得交配權，難道人類不一樣嗎？或者那些恐怖份子是會放棄自己的尊嚴而無動於衷嗎？都不是！那為什麼呢？就因為這些人都是中共自己造出來的，只不過舉了一個伊斯蘭的旗幟而已。

伊斯蘭這個名詞在這裡台視新聞網·2小時前T1／新賽季10/29新莊開打！蔡尚樺任策略行銷長國內職籃T1聯盟今（29）天召開2022-2023賽季記者會，新賽季口號為「歡迎光臨T1宇宙」，開幕戰將在10月29日於新莊開打，由衛冕軍高雄全家海神作客新北中信特攻。

本賽季各隊將有30場例行賽，季後中央社·1天前陳其邁接受媒體聯訪(圖)高雄市長陳其邁28日出席世界台灣商會聯合總會第28屆年會暨第3次理監事聯席會議開幕典禮，會後接受媒體聯訪。

台灣新生報·1天前打造中部地區永續循環教育園區大葉大學榮獲教育部350萬元補助綠色大葉，永續未來！大葉大學結合節能、資源再生、環境教育，全方位打造...新頭殼·2小時前蔡英文提問「為何教官要退出校園？」政治受難者呂昱：現在校園需要抓匪諜、打台獨？[新頭殼newtalk]昨（28）日是民進黨創黨36週年，傳出黨主席蔡英文於中常會上不僅提問「民進黨為何在教師節組黨，跟教師有關嗎？」，還問「到底為什麼教官要退出校園？」，在網路上引發輿論熱議。

對此，政治受難者呂昱痛批她「又錯了」。

他強調，教官是軍人，軍人就應該回到軍隊去執行其真正職務和使命，「難道繼續讓他們留在校園擔任學生褓姆和保全人員嗎？或者現在校園內也仍需要這些『教官』抓匪諜、打台獨呢？」蔡英文於今年年初出席蔣經國園區紀念活動，遭曾在其團隊擔任文膽角色的姚人多發文直斥「總統妳錯了」，呂昱今日引用姚人多當時曾說，「一位好總統並不代表她做的每一件事都是對的。

面對價值相關的政治議題，她必須更加謹慎使用她總統的職權。

」他認為，在台灣民主化過程中，「教官退出校園」就是不可撼動的台灣民主價值。

「當年黨國威權時期所製造的白色恐怖，有多少冤錯假案，就都是犯在這些派駐在校園內的『教官們』炮製出來的？專責打壓校園民主運動的劊子手，那些教官們就是第一線打手！」呂昱指出，教官是軍人，所受的養成教育就是捍衛國家，卻將之擺放在校園內負責監控學生，抓匪諜、打台獨、偵緝三合一敵人，「總統，你是不知道呢，抑Reactions3民視·1天前台積電跌至438元　他問「敢買嗎？」網勸不急財經中心／李明融報導台股今天（28日）早盤以13816.7點開出，儘管一度翻紅，但隨後又賣壓出籠，盤中最低來到13515.11點，最終台股大跌360.52點，收在13466.07點，續創22個月來新低。

「護國神山」台積電以447元開出後一路走低，收在438元，持續探底，有網友好奇台積電現在的價位來到4字頭，詢問「大家敢買嗎？」，貼文一出掀起鄉民熱議，看法不一。

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