雞蛋品質
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延伸文章資訊
- 1雞蛋表面越光滑越新鮮? 內行揭辨別撇步 - Yahoo奇摩新聞
雞蛋營養價值高,好吃又好入菜,可說是民眾每天都會攝取的基本食材, ... 大家挑蛋的方法都不同,有人選表面光滑的,有人卻說要挑粗糙的, ...
- 2你知道蛋殼表面光滑與粗糙的差別嗎?認識各種食用蛋類營養
由於蛋殼上有毛細孔,因此表面上若有殘留雞屎或其他汙物要清除,以免細菌透過毛細孔進入到蛋液中。 雞蛋打開後分成三層:蛋黃、果凍狀的蛋白、液狀的 ...
- 3雞蛋要挑光滑還是粗糙的?打破5個雞蛋外觀的迷思
雞蛋要挑光滑還是粗糙的?打破5個雞蛋外觀的迷思 · 技巧1:拿起來感覺看看 如果將雞蛋捧在掌心感受到札實的重量感,搖晃時也是相對難以晃動的,就是好的蛋! · 技巧2:了解 ...
- 4雞蛋怎麼挑?要選表面粗糙還是光滑的?營養師點出5大選購祕訣
1.大小適中:大顆雞蛋為年紀長的母雞所生,較小顆很可能是發育不良或年紀小的雞所生。 2.蛋殼光滑:蛋殼光滑代表毛細孔比較細緻,較不容易受到汙染,挑選上應避免粗糙顆粒 ...
- 5蛋殼越粗糙越新鮮?原來你一直都買錯了!一次破解5個「好 ...
然而,市售雞蛋種類繁多,到底哪種雞蛋比較好?其實,無論是紅蛋、白蛋或是土雞蛋,本質都是「雞蛋」,營養價值也大同小異,只要選到新鮮的 ...